于春秋战国时期，其选用优质糯米、曲和鉴湖水为原料，采取独特的工艺，用摊饭法精制而成。酒质醇厚，风味优美，是“绍兴老酒“中佳品。
在1910年南洋劝业会，1915年巴拿马万国商品赛会，1925年西湖博览会和1936年浙赣特产展览会上绍兴加饭酒都分别荣获金牌和奖状。
其制作材料工艺的高要求以及名气也为它高的价格奠定了基础，虽然度数不高，但是品质没得说，喝起来不祸害人，酒质醇厚，气郁芳香。
“哈哈，偶然的机会喝过。”王亮连忙谦虚，别说这绍兴加饭酒了，比这贵几十倍的茅台王亮也不止一次喝过，包括张裕金奖白兰地、张裕玫瑰香红葡萄酒、张裕味美思、汾酒、泸州老窑大曲酒、西凤酒在内的这些建国初被评为名酒的，王亮都喝过。
“哦，我说呢，之前恐怕是浅尝即止吧，今天让你喝个痛快，我这里足足备了两瓶呢。”上官青云显摆道。
王亮苦笑，哎，就这么两瓶还能喝个痛快？
这文人还真是他娘的逗呐！
想当初自己跟弟兄们喝茅台的时候那可都是一人踩着好几个瓶子喝的，这么两瓶绍兴加饭酒对于自己来讲也就算是当水喝，饭前解解渴。
不过这么想王亮可不能这么说，必须谦虚，这关乎着自己能否顺利取到苏筱。
推杯换盏，三个男人聊得痛快，三个女人也是叽叽喳喳聊个不停，虽然苏筱跟大嫂的年龄相差两轮多，但是这丝毫不妨碍她们的交谈。
上官和苏琰的酒量真是差的要死啊，两人才喝了不到一瓶就开始告饶了，王亮也是很无语。
不过两人发誓要灌倒王亮，便采取了轮流敬酒的模式，打算用车轮战术。
王亮倒也乐意奉陪，这点酒还真的不能把自己怎么着。
“干！”
“喝！”
上官喝苏琰实在是喝不动了，趴在桌子上，但是看到王亮依旧跟没事人一样的时候眼泪都快要掉下来了。
在酒精驱使的作用下，苏琰这位大哥也说了许多交心的话。
可怜天下父母心
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