这样赞美耶稣！”史蒂芬先生忍不住感叹道，看着面前琳琅满目的圣诞大餐，难以置信的看着柯宏问道：“柯大厨，您在料理方面真是才华横溢，能认识您真是我最大的幸运。但是……这到底是怎么做到的？简直难以置信。”
柯宏神秘的一笑：“那就让我来一一为您解释吧。”
“这个火鸡……”史蒂芬先生看着盘子里的火鸡肉皱起了眉头，“我实在是不明白，为什么能让火鸡肉质这么鲜嫩多汁……我是说，你去年的火鸡也很棒，但是没这么棒。”
“没错，因为去年的火鸡也是烤的，而火鸡的肉质干涩粗糙这点，是用酱汁来进行弥补，但是今年则是换了一种料理方式。”柯宏咧嘴笑了：“我是采用的炖的方式进行的料理，在火鸡内塞入蘑菇、香料等填充物，然后加入高汤和酱汁进行慢炖。”
“炖！原来如此！所以肉质才这么鲜嫩多汁！”史蒂芬先生恍然道，但接着又皱起了眉头，“可是不对啊，如果是炖的话，这个外皮为什么会这么松脆，就和烤的一样……而且，火鸡肉几乎没有脂肪，就算是用炖的，也不应该这么鲜嫩才对啊……”
“在烤之前我先用喷枪将外面一层的皮炙烤了一遍，这样外皮就更加松脆了。至于肉质鲜嫩的原因，则是因为慢炖的时候外面包裹了一层肥牛，确保牛油浸入了火鸡内部，这样肉质就会更加鲜嫩。”柯宏笑着解释道。
“原来如此……”史蒂芬先生恍然道，又吃了一块火鸡肉，“老实说我不是特别喜欢火鸡，因为这世上有太多比火鸡肉要优质又便宜的材料了。但是这个火鸡肉……太棒了。”
没有什么比大快朵颐更让人觉得痛快的了，而火鸡比一般家禽要大得多，吃起来自然更有满足感……当然，前提是解决了火鸡的粗糙肉质的前提。
“这个三文鱼……”说着，史蒂芬先生转向了面前那一卷卷仿佛培根卷似的小吃说，“里面卷的是……青瓜？烟熏三文鱼搭配青瓜，没想到居然有这么意外的搭配。”
柯宏咧嘴笑道：“烟熏三文鱼先用油轻炸了一会儿让它的口感更松脆
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