相悦,终于如胶似漆、水/乳/交融,生出胶和漆般的韧劲。”
“喂喂,你说的‘她们’要水/乳/交融,‘她们’指的是谁啊?”何令霜狡黠地笑起来。杨晓菲一愣:“是面粉和水嘛,你想到哪里去了?”
做面条不是省力气的活,杨晓菲本有雄心壮志,想了想还是作罢,她只是因为外星视频的帮忙,才得以做出炸海鲜丸子、奶油炖菜、果酱面包等小清新美食。难道叫她真的像猛女一样伸开双臂去拉面吗,算了算了,以后还是买现成的做给老婆吃吧,嗯反正老婆会回报的。
“对了,你那个同学的写的毕业论文‘吃面’,里面还写了点什么?”何令霜打趣地再问。杨晓菲装模作样地想想:“其实也没什么啦,麦子磨成粉,粉和成面团,面团延伸为条状,马上花样就多了。上古人类已经把面条当成了主食,还有些最古老的烹调方法,流传到现在继续发扬光大。
你看比如说面条的浇头,红烧大排是一种,红烧牛肉又是一种;猪肉切成丁,加上花生米豆腐干辣椒一炒,就能做成香喷喷的辣酱;把肉再切小一点,就可以做辣肉面;如果切丝的话,就能做雪菜肉丝面,嗯这是很平民化的东西,但是超好吃的。牛肉可以变化的花样就更多了,什么红烧牛肉面、酸汤肥牛面、金针菇肥牛卷面……真是数都数不过来。
把面条过凉水,下油锅,煎成一团薄脆,那叫做两面黄,在上面趁热浇上一勺海鲜食材,那声音听上去,耳朵好像也会饿了。每个人来自不同的地方,但说起自己的家乡,总能说出一两碗头头是道的面。老北京的炸酱面、天津的打卤面、上海的葱烤大排面、葱油拌面、苏州的肴肉、虾仁爆鳝丝排骨双浇过桥面、杭州的猫耳朵片儿川、武汉的热干面、四川的担担面、重庆的小面、河南的羊肉烩面、山西的刀削面、广粤的龙虾伊面、云吞面、福建的虾面、延吉的冷面、大东北的扁豆焖面、一说到兰州就无人不知的拉面、湾湾的牛肉面、担仔面等等,还有很多很多,这些美味的面条笑傲江湖。就算是一碗普通的
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