聊了起来。厨师说起他擅长的各种鱼类料理，殷怜立刻说起什么样的生鲜材料能做出最好的料理，又讲到春申市哪个渔港什么时间段有最好的生鲜最好。
这一路讲下去，厨师直接把自己擅长的菜肴做法都讲了一遍，殷怜欢快地在旁边捧哏，末了说道：“师傅，我看做什么餐馆啊。你这情况，专门做个鱼馆不就正好吗？我们可以推出各种生鲜套餐，像是日式料理或者西餐一样，然后专门这样对外宣传，吸引喜欢生鲜的人来消费。”
厨师说道：“光吃鱼我倒是无所谓，但是这样客人不一定受得了。而且说实话有些西式套餐的做法不太符合我们中国人的饮食习惯。人家西餐卖得好，是顶着个西餐的名……换成中餐可不一定会买账。”
殷怜说道：“师傅，如果说二十年前大家吃西餐或者日料还是因为新鲜和崇洋，现在可不能这么说了。而且现在大家越来越讲究卫生，习惯分餐制的人也越来越多，这习惯虽然是西餐日料培养出来的，但是我们也不是就不能借来用啊。”
厨师说道：“就算借来用，放在中餐里也未必合适啊！我们中国人的餐桌上讲究的是有肉有菜，食材品种丰富。而且米饭这东西，本来就是要下菜才好吃的，菜的种类越丰富，饭吃起来越有滋味。”
殷怜说道：“但是事实上，就算是一大桌的菜，大家一般也是挑自己喜欢的菜吃显得更自在。既然这样，干嘛不让大家从一开始就点自己喜欢的呢？说不定还吃得更爽快呢。”
殷怜说得倒是也不无道理，厨师虽然想坚持己见，但是竟然也隐隐有几分要被她说服了的感觉。
殷怜又说道：“比如说份套餐里面，我们可以跟日式套餐一样配一个汤，比如鱼肉馄饨，奶香鲫鱼汤，或者鱼翅老鸭汤……主菜则可以是面饼配烤鱼，米饭配鱼煲，甚至鱼脍配小点心……再加上一些我们自制的腌菜小碟……”
一时之间，厨师发现自己竟然快被殷怜说服了。
然后殷怜又说道：“而且这样的话，客人来的时候吃到的都是师傅您最擅长的鱼类料理，店里的名气肯定
本章未完，请点击"下一页"继续阅读！ 第2页 / 共5页