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第962章 炸小鱼(第2节)

的开发区区长杨峰同志,有想法的人不趁着春节送礼,还能是什么时间送礼。

当然,初一不是亲戚是不上门的,杨锐回家也有空闲将反向pcr的要点给整理出来。

杨方自去收拾那些小河鱼,留下托拜尔斯,眼睛像是鱼钩似的盯着杨锐工作,抓住机会就端茶倒水送咖啡,那副恨不得借大脑给杨锐想事情的模样,生人勿进。

他虽然看不懂杨锐在干什么,但只要看着杨锐笔下生风,就开心的不得了。

人体基因组计划可是个大项目,30亿美元的总经费,持续超过10年的超级工作量,意味着这是一个每年3亿美元预算的大部门,托拜尔斯选择在项目初期加入,自然是为与项目一同成长。

杨锐是达尔贝科非常重视的学者,被后者称之为重要的燃料。

但在托拜尔斯看来,现在的杨锐,或许更像是重要的引擎。人体基因组计划的引擎。

“杨锐先生,炸小鱼做好了,您要尝尝吗?”趁着杨锐喝水的空挡,托拜尔斯将一盆炸的金黄的小鱼端到了杨锐面前。

新炸的小鱼********,外表裹了少量的面粉,散发出诱人的味道。

“小鱼没有去鳃没有去鳞,我说去掉内脏,你姑姑也不肯。”

杨锐点头:“炸小鱼的确不用去鳞和内脏,去掉不好吃。”

“是吗?”

“当然,尝尝看。”

杨锐自己用手拿起一只鱼,塞到了嘴里。

托拜尔斯学着拿起另一只,有些迟疑。

杨锐咬了一大口,轻轻的咀嚼,唇齿相碰两三下,炸小鱼的香脆口感,以及河鲜特有的香味一下子就涌了上来。

杨锐不禁微微的眯起眼来。

无论是河鲜还是海鲜,最鲜嫩的总是个头小的,鲜嫩集中在两个方向,一者是鲜,一者是嫩。

小河鲜自然是很嫩的,就像是小猪肉总是比大猪要显的嫩。

鲜又是另一回事,鲜味来自于蛋白质、氨基酸、有机酸甚至更多种的含氮的化合物,相对于单纯的咸味由氯化钠提供,复杂的鲜味往往是来源越复杂,而

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