用和满脸疑惑地摇了摇头，但看徐平的样子，也不好再追问，只好喝酒。他接这个群牧副使还没有几天，忙着看各种文书，见手下官吏，时间一下子就过去了，具体怎么繁育新马种根本没来得及了解。以前徐家的中牟庄园一直都是林素娘在管，从徐平离开后他便没有去过，对什么人工授精实在是一无所知。
为掩饰刚才的尴尬，徐平便转换话题，跟李用和聊些家庭的琐事。
因为有事，喝过了几杯酒，吃过了饭，便就让刘小乙收拾了下去。白天李参和孙标到乡下处理蒋家田地的事情，等他们晚上回来，再摆个筵席。孟州他们是地主，李用和国舅之尊，来了他们自然是要意思一下的。
上了茶来，徐平和李用和漱过了口，才继续刚才的话题。
徐平道：“世叔，天下马种无数，为何只有西北的马才是最上等？”
“自然是因为那里的马种好，风土又适宜养马，这是中原比不了的。”
“风土是没有办法，但马种可以引啊！什么是马种？无非父精母血，这个人工授精就是用人取好种马的精出来，让更多的马受孕。中原没有那么多好马，还是因为没有那么多好的种马，生下来的良马就少。这技术，说穿了就是一匹好种马当千百匹用。”
其实遗传学的道理没有多么难懂，关键的还是经验总结和深入的研究。但李用和终究是个粗人，也不在这上面**思，徐平便也没想具体讲给他听。等到回京城见了王素，再细说这些理论上的问题不迟。
粗略的遗传学知识人们从感性上是早有认识的，只是没有上升到理论的高度，也没有很好的手段去实现。动物的人工授精，植物的人工授粉，再加上基础的遗传学知识，一旦普及下去，就会带来农业品种的大暴发，这才是最有意义的。
就像是猪一样，中国原种猪肉质细腻，但都是中小型，体型不大，出肉不多。欧洲的则正好相反，体型大，肉质粗糙。所以中国人吃鲜猪肉，欧洲人吃腌猪肉，在双方交流密切前是常态。不是欧洲人不知道新鲜的猪肉做出来好吃，是因为他们那里的
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