余哲的西餐水平肯定是无法跟有名的大厨比较的，但是却很有潜力，并且是处在落魄状态下的，那么对朱仁明会有感恩之情，到时候也好交流一些，要是那种一上来就是二百五的大厨，并且还是真正的外国佬，不仅是语言上的障碍，生活习惯和意识形态都不一样，出现矛盾的可能性会大很多，因此朱仁明才会选择余哲来做大厨，当然了，他到底能不能胜任还不清楚，只有等真正仙厨西餐厅开业了才能够知道了。
中西通吃的经营模式到底能不能成功，其实也是有很多不确定因素，当然了，朱仁明可没有其他人这么担心，因为他的食物都是来自于人民农场专供的，简而言之是仙界之物，起点上就要比他们高，因此就算主厨的手艺差了点也没关系，朱仁明看中的是余哲的长相，西餐不像是中餐，大厨还是要跟食客进行交流的，余哲语言、长相上的优势才是最关键的。
他不仅精通法、中两门语言，英语也说得可以，所以说跟那些老外交流是没问题的，所以说西餐厅这方面语言上的人才服务生也是朱仁明着重寻找的。
桂市这种旅游大城市，其实外国人来得还是比较多的，虽然会带翻译去旅游，可是一般吃饭的话，还是会独自起来，跟翻译一起吃西餐还是不太对路啊，他们也希望有一个安静的地方进餐。
西餐厅大厨的人选弄好了，其他方面就不需要担心了，西餐厅正在稳步地装修之中，有专业的装修、设计团队，这方面的装修会做得很好，而且是在不影响中餐厅的情况下，因为二楼朱仁明都租下来了，因此朱仁明有很多的面积进行使用，完全可以做成两个风格的餐厅。
这些日子朱仁明的投入还是比较大的，而且要走很多的关系，也多亏了原先朱仁明送德那些仙丹，正好全部发挥了作用，桂市的那些有钱人或者什么部门的领导，对朱仁明都是认识的，有了这层关系，朱仁明以后在桂市混也简单了许多。
朱仁明相当是送健康，这比送任何东西都要实惠，而且不会受到别人的举报，这是一举两得的好事，扩展了朱仁明的人脉，还让这些
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