些豆芽菜是自家的宝贝女儿花了不少的心血折腾出来的，叶李氏便有些不忍心去打击叶紫的积极性；所以选了一个比较折中的话题问了出来。
听到叶李氏的话，叶紫忍不住扑哧一声笑了出来：“呵呵……娘亲你这是说的什么话？这豆芽菜的原料就是黄豆，既然豆芽菜是用黄豆泡发出来的；为什么会吃不得？还是说……”
叶紫拖长了声音，嘟着嘴笑眯眯的看了叶李氏一眼；然后缓缓地说道：“娘亲你难不成有听人说过谁家吃黄豆吃死过人不成？”
“这怎么可能？”听到叶紫的话，叶李氏想也不想便开口反驳了一句道：“你娘亲活了三十多年还从来就没有听人说过，这黄豆也会吃死人。”
叶李氏说这番话的时候，语气还是非常的果断；用斩钉切铁来形容也丝毫不为过，黄豆是杂粮；特别是在古代，粮食亩产比较低的情况下；黄豆跟高粱一样，很多的时候都被人当做主粮在使用；很多的人家粮食不够的时候，都会在大米里面参上黄豆、绿豆之类的杂粮煮杂粮饭来填饱自己的肚子。
叶李氏的话一说完，立刻就对上了自家宝贝女儿一双了然的双眼；这一回不用叶紫再继续接着往下解释，叶李氏也已经恍然大悟起来；不过她想了想还是有一点点担心。
“紫儿，这豆芽菜要怎么做？做出来的菜肴味道又会如何？好吃吗？”
黄豆芽原本就是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜；黄豆芽里面含有较多的蛋白质和维生素，适宜人群除了有妇女妊娠高血压者之外，还有矽肺患者、肥胖症患者、便秘、痔疮等寻常病症的患；就连身患癌症的病人以及癫痫病的患者也都适宜食用。
再者这黄豆芽虽然有些不起眼，可它却能雅俗共赏；不管你有钱没钱都可以吃得起，最重要的还是它一年四季都可以在市面上看的到；而且不受天气的影响，无论其它的蔬菜价格是如何涨跌；只要黄豆的价格不变豆芽的价格基本上就不会有多贵。
因为黄豆的价格一惯就比较便宜，而一斤黄豆又可以发好几斤的豆芽菜出来；这价格自然不会贵到哪
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