拉面的面由学院准备，所以参赛者主要就是在拉面的高汤上下功夫，要熬制一锅有冲击力，但又柔和鲜美的汤汁。
黒木场凉选用了海鲜，各种鱼虾全部打碎，要熬出海鲜的鲜美。而田所惠用的是家乡送来的干贝等干货，当然还有其他的蔬菜干，要熬制一锅有家乡口味的乡土汤头。
不得不说这是一场海港对海港的对决，是海里捞出来的新鲜海鲜对决风干干货。
两人都是各展所长。
最后还是黑木场凉的"法式拉面"更有冲击力，虽然杜兰也不知道什么是法式拉面，应该是法式浓汤配上拉面，所以就是法式拉面了。
田所惠的会津熷汤鸡肉酱油拉面，就是会津地区的当地风味，通常新年的时候才会用干货煮汤喝。
是鲜货还是干货？
最终鲜货获胜，黒木场凉获得胜利。
今天的两场比赛结束，接下来就等明天，杜兰也得到了比赛通知书，明天有他的比赛，可以知道自己的对手。
他的对手是巧。
「杜兰，集训的时候你侮辱我家的餐厅，我绝对不会原谅你的，一决胜负吧。」
「你们是在第二场比赛，主题是甜点。」
杜兰点点头说道：「知道了。」转身就走。
「你会为轻视我而付出代价。」巧还记得自己在集训的时候和弟弟一起做了一个"盐渍"酱料，结果被杜兰质疑是挂羊头卖狗肉，甚至质疑自家的餐厅是黑店。是可忍孰不可忍，他绝对要将杜兰斩于马下。
对此，杜兰是一点感觉都没有，因为他说的没问题
。两小时就加工出一个礼拜才能完成的盐渍食物，那其他饭店都傻了吧唧地花一个礼拜干什么？
盐渍食物就是要用生鱼肉或者生鱼内脏慢慢发酵足够的时间，才是原汁原味。要是大家都速成了，应该改一个名字，就不要叫盐渍了。
但巧怀恨在心，一定要让杜兰知道厉害。
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