要巨大,大家都在努力地烹饪。
食材的消耗,燃料的消耗,精力的消耗,一切的一切都是为了让更多的客人吃到高水准的麻婆豆腐。
“少年,你来尝尝他们的手艺。”久我照纪也很大气地展现自己的实力,因为这种实力不是靠偷师就能学会,而是依靠组织度和日积月累的修炼。
十碟麻婆豆腐,幸平一一品尝之后惊讶地发现口感和滋味一模一样,就好像是复制粘贴的一样,惊讶地说道:“完全一样。”
“正是如此,你也应该知道学园祭比的就是销量,只靠一个厨师就算累死,一天的出货量也是有限的。只有厨师数量上去了,出货量自然也就上去了,所以我的店铺至少要一天出货一千盘麻婆豆腐。如果完全由一个人来做,就算一盘菜只需要五分钟,做完一千盘也需要83个小时,也就是三天多的时间。但只要分配给十个厨师,一天八小时就足够了。整个会场就好像是运转的机器,二十四小时不停歇地运转,十个最棒的厨师,以及后勤支持,足够让我一天卖出一千盘。”
这不是偷师可以掌握的,就是纯粹的数学问题,就是一个人只有二十四小时,所以需要更多人来帮忙的问题。
“食材的供给、上菜的速度、还有我精心调制的厨师,这一切叠加起来才是高效卖出销量的不二法门。学弟,你想要赢我,可得下一番苦工。”久我照纪根本不怕别人学,如果幸平创真真能不讲客观规律,学会这一套模式,他自己认输。
这可是投入了大量的资金和时间才完成的经营方式。
幸平创真非常严肃,意识到这确实不是依靠自己脑袋一热就能打败的对手,光是食材的供给就是个不大不小的问题。
客人多了,食材的消耗也更多,备菜就需要更多时间。准备食材的时间多了,烹饪做生意的时间就少了,他就算不吃不喝也只有二十四小时,能分配给烹饪和备菜的时间加起来也只有二十四小时。
此消彼长,完全是一个矛盾。备菜的时间多了,烹
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