食材制的,这道菜确实让人听着稀奇。
彭军是地道的北京人,而且也来过这里几次,闻言道:“这道‘皇坛子’是以鱼唇、鸟筋、鹿筋、竹荪以及老母鸡为主要原料。鸡经连夜12小时以上文火煨炖,最后呈胶羹状,入口细滑柔软,非常特别。
它的来历也有些意思,据说满族人入关之后,正黄旗驻营在香山脚下,休养生息,每逢正月十五宫里就有皇上所赐钱粮运抵营子里,其有很多是各地进奉的山珍海味,全村老少在营子口跪迎。搭起灶精心煨制,按户每家得一大坛子,开坛时香气四溢,汤色金黄,于是得名‘皇坛子’。”
“这倒是挺有意思的,这些菜以前都是宫廷御膳吗?”杜飞儿问道。
“那倒也不见得,据说这家馆子的老板。祖上也是在宫里御膳房的,但后面这些菜恐怕都是按照这一菜系发展出来的。”彭军说道。
听他说的有意思,慕容纤纤也不禁问了几个问题,彭军一一回答,在等菜的时候听着这些介绍。真有几分味在菜先的意思。华传统文化源远流长,一个菜名、一个地名或者一个词语,都有可能是一个典故,一段美丽的传说。
说话间,服务员推着一个餐车开始陆续上菜,先冷后热,这是上菜的规矩,彭军没点酒,慕容纤纤也没说,饮料更不用提,她对那些东西一向无爱。
过了一会儿,热菜开始上来了,香气溢出,顿时勾动了众人的食欲,慕容纤纤的早餐和午餐都是在飞机上吃的,早就饿的不行,经过最初的谦让之后,大家都很投入的开始品尝华美食。
真的很厉害!
彭军偶然抬头,发现了慕容纤纤的可怕战斗力……她吃的很快,但吃相非常的优雅,让人挑不也丝毫的瑕疵,只有在仔细观察之后,才会发现她的吃饭频率真的很快。
“这是怎么练出来的?穷人真是不可想象啊!”彭军暗叹,却不知慕容纤纤也是近几个月才过上富裕日子的。
一顿饭吃了近一个半小时,也幸好是没喝酒,否则还不知道要多长时间。
“董事长,还要去哪里?”彭军问道
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