李安很给杨家面子，晚宴如约参加，而且，没有一丁点的架子，并没有因为自己是大官就以势压人，这让杨家家主等人都颇为满足。
庄园的所有好酒好菜都拿出来了，只要是能拿出来的，就没有藏着的，百年贮藏的好酒，南洋运来的海鱼，当地最鲜嫩的蔬果，所有的一切都被端上了餐桌。
“这道菜很有意思啊！这是什么名菜啊！”
李安看到一道新端上来的好菜，开口问道。
“李侍郎，这是我们蜀中有名的烤驴肉串，这可是大补啊！”
家主开口说道。
李安闻言，仔细一看，还真是驴的那个啥，不过，驴鞭李安也是品尝过的，之前也吃过很多次，但李安感觉驴鞭没有这么大个头的，这得是多大的公驴才能长这么大的家伙啊！
“是驴剩啊！怎么这么大个头呢？再好的火候也烤不出这么大的个头吧！”
李安开口问道。
一名中年男子说道：“李侍郎有所不知，咱们这里的驴剩做法与别处不同，是有特殊技巧的，从骟驴开始就很有讲究了，制作的时候也很讲究。”
“特殊的制作技巧，是什么技巧啊！”
李安好奇的问道。
中年男子说道：“这个就说来话长了，首先，一定要选择一头健壮的公驴，这些健壮的公驴从小就被人骑着乱跑，身体特别的健壮，在准备骟驴的时候，还要牵来一头年轻的母驴，让公驴发情，然后猛的就是刀，这一刀下去，公驴的驴剩还来不及收缩就被切掉了，这个头自然是比平常见到的个头要大一些了，然后，要先将驴剩洗干净切片串起来，还要准备咱们蜀中的秘制调料，均匀的涂抹在上面，之后还要用小火慢慢的烤，如此，制作出来的才是咱们蜀中正宗的烤驴肉，这里面有一个环节没做好，那味道就差得远了，尤其是火候是最不好把握的，稍微有一点的偏差就会让味道变得不一样。”
看得出来，这道菜也是厨师用心做的，不过，这制作食物的方式
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