吃就成，家里菜不少，再说这温室里的菜下来你挑到城里准能卖个还价钱。”p>
“二婶，您这话就见外了，再好的价钱，咱们自己个也得先吃点尝尝鲜不是？剩下的我再卖去城里。”蓝怡又指着白菜问到，“这白菜也是腌么？”p>
李氏点点头：“这些白菜洗净再晾干，然后放进花椒盐水里泡一段日子，等入了滋味再能拿出来切着吃。”p>
当地人把这种制作蔬菜的方法叫做“葅菜”，蓝怡觉得新鲜，便跟着做了一缸萝卜一缸白菜。p>
剩下的白菜被蓝怡做成酸菜保存。p>
把晾晒过得白菜去根和外边的叶子，用开水焯过甩干，大缸刷干净晒干后，把白菜紧密地摆进去，每摆一层撒一些盐。最后用一些老梆子盖住最上面的白菜，压上石头，用白布包了盖严盖子。第二日打开缸口加满清水，并倒入米醋，再封好缸口，其间要倒缸三四次，自然发两个月后即可食用。p>
因做法简单，村里不少妇人也跟蓝怡学着做了不少，白菜种植简单，储藏方便，是家家过冬的主菜，自然都种了不少。p>
蓝怡家这些日子进出的人还是不少，这得益于她建造的温室，众人看过之后无不感到惊奇，但是一听这银子花费都打消了念头。p>
胖胖的八婆二嫂直言，蓝怡这温室比周财主的暖房只好不差，蓝怡这才知道这里人也是有冬日里种植蔬菜的方式的，只是自己没有接触而已。p>
九月二十三这日，周二发和儿子将蓝怡家的租子交来，稻子四百斤，黄豆二百斤共计六百斤，加上早先运来的稻草三车和铡好的黄豆秧今年的租子算是交清了，蓝依家地下室里存放的粮食又增加了好几袋。因为地下室没有老鼠，多存放些时日也不会有问题，蓝怡习惯性的囤积粮食，这样也能应对一些未知的危险。p>
九月最后一天飘起秋雨，淅淅沥沥地下了三日，一层秋雨一层凉，蓝怡和两个孩子的衣衫也是一层层的加厚，除了新做的棉衣，蓝怡还用野兔皮给宇儿和宝宝做小皮帽和手套，硝过的兔皮柔软密实，土黄色虽
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