条的位置”、“实际用牛腱肉也可以别出心裁”、“米龙部位可以尝试”……<r />
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袁州不怕做多了没吃人浪费，厨神小店专用饭桶来到，没剩菜。<r />
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临近晚餐时间，接到一个电话“袁老师，请问那个视频录制好了吗？”<r />
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“好，我马上发给你。”袁州道。<r />
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挂断电话后，先洗手，再将豆腐和刀拿起来准备豆腐雕刻。<r />
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刚才电话是苏菜协会的，苏菜协会要做名厨刀工展，袁州庖丁解牛的刀工通神，并且也是苏菜协会的理事，所以自然也要参与。<r />
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要求拍摄一段雕刻豆腐的视频。<r />
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把手机位置放好，只拍摄到手，反正是拍不到头。<r />
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袁州雕刻豆腐跟其他的人不太一样，一般豆腐雕刻需要在水里雕刻，就算练习也是在黑暗中练习的，这样比较有手感。<r />
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袁州初初开始的时候也是试过水里雕刻的，后来随着厨艺的进步，就没再采用这样的方法了。<r />
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水里雕刻的好处是，多余的豆腐会被水流冲刷掉，可以减轻雕刻的难度，但对于袁州来说是细枝末节。<r />
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现在袁州练习豆腐雕刻都是直接用手托着豆腐练习的，至于雕刻的刀，自然是神迹菜刀。<r />
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“刷刷刷”<r />
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袁州左手托着豆腐，右手拿着菜刀，只见刀光飞舞，对着豆腐就是一阵挥。<r />
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正所谓外行看热闹，内行看门道，但是袁州的雕刻不管是内行人还是外行人都没关系，实在是速度太快了，你就是个内行人，要是厨艺不到家，也看不出什么东西。<r />
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就青厨会那帮天赋不错有才华的厨师，
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