会对得起您给讲师开的天价酬劳。”
夏翎脸色沉郁，带着几分雷厉风行气势的道，“再有刺头，抓住了把柄，立刻开除，对方就算是告到了法院，我们也有律师团队等着呢，随便陪他玩，等培训结束后，成绩排在最末尾五十名的，直接打发他们去扫地……要是连地都扫不干净的，直接开除！西曼酒店卖的是一流的服务，不是给这些人养老度假的地方！另外，趁着现在培训期间，你尽快把酒店的内部规章制度和详细服务标准制定出来，每年会针对客户满意度和投诉率进行排名，末尾三家的总经理辞退，我们西曼不需要这种废物！乱世当用重典，集团破而后立之际，也必须用最凌厉的手段震慑下面的员工。”
“是，我知道了。”
白忆芳收起了心底的那份自得之意，不敢再拿夏翎当一个外行糊弄。
“我们再度看看厨师那边的培训情况吧。”夏翎微微颔首，忽然开口道。
“您这边请。”白忆芳伸手，做出了一个请的手势，“各地的主厨基本上都是刺头，说让他们从头学起，那等同于打他们的脸呢，只能以交流的名义将他们召集过来，除了考察本身的能力水平之外，基本上都是普通厨师和员工在进行培训，主要是针对刀工、火候以及失误率进行标准化要求，毕竟……厨房的机动性太强，出意外的几率也太大，我们只能尽量从人选上着手。”
夏翎若有所思的点了点头。
“夏式、倭式、西式以及其他风格料理，餐饮部方面，暂且划分为这四种风格，最不好管理的，就是我们夏式料理的主厨……各人有各人的拿手绝活，还有几个有自己的独家秘方，彼此提防得很严格，生怕被人学了自己的手艺，还有两个想要自己把持采购和进货渠道……谁不知道，采购部门是油水最多的？真把采购权交给了他们，且不说最后会得到什么样的食材，万一弄个重金属超标的，那不是毁酒店的招牌吗？”
对于这些餐饮部的主厨们，白忆芳简直一肚子的苦水，恨不得在夏翎面前倒了个一干二净。
夏翎沉吟了片刻，这才道，“这
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