页上记载的菜肴正是今天中午胡杏花做出的那道土鸡炖山菇。
菜谱上这道菜的名字和杨家菜谱一样，名字都是叫圆菇鸡，这也是杨家的先祖为了区别与其他菜系中的同类菜才去山菇的圆称之为圆菇鸡。
在这道菜名的下面，有着胡姓弟子的注解，从注解之中杨承志能感受到胡姓子弟对师门的眷恋，对自己受人蒙蔽顶撞师傅的懊悔，到最后把自己改良这道菜的心得说了一下，到最后还详细注解了这道菜所需要的火候以及需要的各种调料。
仔仔细细看了几遍之后，杨承志合上了菜谱，对于胡姓子弟的做法杨承志心中也感到一丝的辛酸。
逐出师门的弟子还鞥呢这样为师门着想，这样的弟子就是在过去那个年代也很少见，他想不出胡姓子弟为什么会对杨家先祖这样衷心。
其实杨承志不知道，胡姓子弟之所以对杨家先祖那样衷心，主要是当年的胡姓子弟是一个弃儿，是被杨家先祖收养，两人也名义上是师徒实质两人也算是父子的关系。｛醉书楼小说网,体验最新最快阅读www.\\zslxsw.//com｝
消化了一下圆菇鸡的做法，杨承志的脑海中开始开始进行实际操作，这也是杨承志年幼的时候被爷爷杨铁山逼出来的。
当时他家条件不行，爷爷又不能出去，只能在村里帮村里办事的家里做顿酒宴，所以杨家菜谱的绝大多数菜肴都是通过口述，而后杨承志在进行脑海中的实际炒制，偶尔间才能真正炒制一次。
但就是这样，杨承志也把杨家菜谱上面所有的菜肴都学得透彻，用杨铁山的一句话说，只要实践个几年，杨承志的厨艺就能达到大成。
在脑海中反复研究了几次，还把胡姓子弟在做这道菜中一些漏洞给补充起来，直到自己觉得满意的时候，杨承志才睁眼学习下一道菜肴。
与第一到菜肴一样，这道菜的名字虽然和杨家菜谱一样，但是在做法上又和杨家菜谱有所不同，在添加调料的时候也增加或者减少了一些杨家菜谱中用到的调料。
当然作为厨师的杨承志从这些放置的调料和用到的火候上大致就
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