见状忙不低的说,“大姐,等会儿再做吧。”
“怎么了?”
“现在大姐都正吃饭呢。咱们要是做肉的话,香气飘出去,要是谁闻着味儿过来怎么办?”
宁熹光好笑的说,“没事儿,香味儿飘不了那么远。咱们家在村头,村子里距离咱们家最近的旺子家,也有三百多米呢。等香味儿飘到那里,早就散干净了。”
又说,“我之前不做,是因为大家下场了很多都要从咱家门口过,那时候瞒不过人,现在就不妨事了。”
月光点点头,宁熹光就道,“没事儿过来这儿坐着,暖和呢。”
月光闻言搬了个树疙瘩过来了,明光和小幺一人搬了个小凳子,姐弟三个都坐在宁熹光旁边。
“我给大姐烧火。”月光见宁熹光起身了,就忙不迭坐在烧火的位置。
宁熹光原想说不用,她自己就行,可看月光兴致勃勃的模样,就住了嘴。
行吧,她愿意烧火就烧吧。
水很快烧开了,宁熹光将鸡肉倒进去焯水,等鸡肉泛白时,就赶紧捞出。
家里一星半点的油都没有,糖更是从没吃过,盐也只剩下一点底子了,调味品更不用提。什么东西都没有,做出的小鸡炖蘑菇肯定要大打折扣。
宁熹光心里念叨:看来,还是应该再弄几样猎物,早点换钱才是。
没有米面吃没事儿,可要是没盐吃,几天身上都提不起劲。
宁熹光逮到的野鸡很肥,鸡腹内的鸡脂自然也有厚厚一层,她把这些鸡脂都取出来,放入开水锅中飞水,然后放入烧热的铁锅中,将鸡脂、葱段、姜块、茱萸一道用小火翻炒,这样很快就炼出了鸡油。
鸡油呈红褐色,香气扑鼻,但用这样的方法炼制出的鸡油,香是香,但鲜味不够。
不过,这时候的人的肚皮里普遍缺少油水,大家要得就是一个油香气,谁还管鲜味儿够不够。
有了鸡油,就好做菜了。
宁熹光将
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