开始翘起卷曲，这种卷曲有个说法叫灯盏窝，乃是考究回锅肉是否地道的最简单方法要想让肉片卷起来非得用切的很薄的二刀肉和恰到好处的火候才行，沈一宾能做到这种程度说明他的厨艺比起昨天来已经是大有长进了。
肥肉也变得透明，这是猪肉的油都被炒出来的缘故，好处是吃起来肥而不腻，十分香滑到这种程度说明肉已经炒好了，沈一宾用锅铲扒拉两下，把肉拨到一边，然后将准备好的花椒粒和豆瓣酱放到空出翻炒，等油的颜色变红再将肉拨回来混到一起炒匀。
最后倒入青蒜、料酒、盐、糖、生抽翻炒片刻，这份回锅肉就做好了，锅里传来的阵阵香气引得哈儿和沈一宾两个家伙不断地吸鼻子。
“我觉得比昨天的要好不少啊！哈儿，你这老师当得好！”摸了两下哈儿的大脑袋，先给哈儿的饭盆里装了满满一盆，然后再给自己的盘子里装好，接着又打开电饭煲盛了两碗饭，这就可以开始吃饭了。
“试试看，是不是比昨天好一些？”尽管口水已经流了一地，可沈一宾还是忍住没有先动手，而是眼巴巴的看着哈儿。
哈儿也是早就馋的不行了，听到他问马上用叉子插起一块肉喂到嘴里，它的爪子使不了筷子，可叉子还是勉强可以的。
“嗯！嗯！”灯盏窝状的回锅肉塞到嘴里，哈儿美得都眯上了眼睛，一个劲儿的点头，似乎对沈一宾的进步十分满意。
我也尝尝看？沈一宾也连忙夹了一筷子送到嘴里，但觉咸香可口、入口即化，比起他昨天叫的外卖也差不了多少了。
要是照这样下去，厨艺提升到合格线以上应该用不了多久吧？沈一宾开始做起了美梦，