管是否好吃，就如同吃那种银锭。
“那些人如果满嘴都是银锭，还在那里喊好吃好吃，该有多么可笑！
“书归正传，我接着说。
“至主人待客，偶以盛馔一二品，略为多费，亦所不免，然惟美味则可。
“若主人花钱而客人嚼蜡，这等浪费，未免令人不解。
“敝地此物甚多，其价甚贱，贫者以此代粮，不知可以为菜。
“向来市中交易，每谷一升，可换燕窝一担。
“庶民因其淡而无味，不及米谷之香，吃者甚少；惟贫家每多屯积，以备荒年。
“不意贵处尊为众肴之首。
“可见口之于味，竟有不同嗜者。
“盂子云：‘鱼我所欲，熊掌亦我所欲。’
“鱼则取其味鲜，熊掌取其肥美。
“今贵处以燕窝为美，不知何所取义，若取其味谈，何如嚼蜡？
“如取其滋补，宴会非滋补之时，况荤腥满腹，些须燕窝，岂能补人？
“如谓希图好看，可以夸富，何不即以元宝放在莱中？
“哈哈，就是那个元丝课，放上去十几块，都有气派？
“其实燕窝纵贵，又安能以此夸富？
“这总怪世人眼界过浅，把它过于尊重，以致相沿竟为众肴之首，而并有主人亲上此莱者。
“此在贵处固为敬客之道，荐在敝地观之，竟是捧了一碗粉条子上来，岂不肉麻可笑？
“幸而贵处倭瓜甚贱，倘竟贵于诺菜，自必以它为首。
“到了宴会，主人恭恭敬敬捧一碗倭瓜上来，能不令人喷饭？
“若不论菜之好丑，亦不辨其有味无味，竞取价贵的为尊。
“久而久之，一经宴会，无可卖弄，势必煎炒真珠，烹调美玉。
“或煮黄金或煨白银，以为首菜了。
“当日天朝士大夫曾作‘五簋论’一篇，戒世俗宴会不可过奢，莱以五
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