营养，肉质咬起来也就越有劲道，就像老鸡比嫩鸡好吃一样的道理，河蚌好不好吃，跟它的年龄有很大的关系。而同样的，河蚌要长大，就离不开水，湖水越干净，河蚌的肉质越鲜嫩，只有干净的水才能养出好蚌。”
霍思宁认真地点了点头。
白云山富含丰富矿物质，山中水清甜可口，有几家饮水公司就是将此处作为取水源。
白云水库的水正是来自山中，水质当然干净清澈，难怪能养出这么大的河蚌。
“怎么看河蚌的质量呢，首先看河蚌的大小，也就是掂重，就比如我手中的这只，抓在手中就能知道。”
“这只河蚌的重量应该在两斤半左右然后看年龄，河蚌的生长线跟树一样，从春季到秋季，生长线由密到疏。”
“生长了几年的蚌，在外壳上面会形成一环一环粗而深色的同心圆，要鉴定河蚌的年龄，就要数它有多少生长线。”
“就比如这只河蚌，粗略估计应该在五年以上最后是挑肉质，一般蚌壳合拢的根部越鼓就说明里面的肉越厚实，性价比也越高。”
霍思宁惊讶无比，没想到一只不起眼的河蚌还有这么多说道，想到刘庆东之前说卖河鲜的规矩，她忍不住有些好奇：
“您先前说河蚌不是这么卖的，那应该怎么卖？”
“不论斤卖，得论个卖。”刘庆东笑着解释道。
“啊？”霍思宁不由得瞪大了眼睛。
刘庆东接着道：“普通的河蚌也就巴掌大小，这种一年生河蚌当然可以论斤卖，但是你的这种河蚌可不是普通物，论斤卖可真是暴殄天物，也幸好这一个上午都没人识货，不然你三块钱一斤把这顶级河鲜给贱卖了，那可亏大发了！”
霍思宁听了刘庆东这话简直哭笑不得。
还论个卖呢，她可是在这儿摆摊好几个小时了，连个问价的人都没有，根本卖不出去。
见霍思宁表情纠结，大概是看出了她的心思，刘庆东有些恨铁不成钢。
“你这丫头怎么就不开窍呢？这种高品质的河蚌在生鲜超市可是可遇不可求的东西，你拿到菜市
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