，加热至沸，将蛏子氽水后捞出、去壳，去掉蛏肉表面的黑衣。
原锅置中火上，加色拉油烧至成热，将丝瓜条倒入滑炒，待丝瓜碧绿且成熟时捞起沥油；锅内留少许余油，重置火上，加盐、味精、湿淀粉勾芡，再将蛏肉、丝瓜入锅翻炒，淋上明油，装盘即成。
丝瓜碧绿，蛏肉鲜嫩，味浓香。
……
杏鲍菇黄豆芽蛏子汤蛏子g、杏鲍菇半个、黄豆芽g、姜g、虾皮、盐、食用油、香菜适量。
蛏子吐净沙子后清洗干净，杏鲍菇清洗后切片备用，黄豆芽掐去尾部清洗。
锅预热后放入食用油和虾皮煸炒出香味。倒入清水，放入姜片烧滚。放入杏鲍菇片大火煮开，转中火煮杏鲍菇变软。放入黄豆芽煮开。
再倒入蛏子，大火煮到蛏子开口，加盐调味，再煮分钟即可，出锅后撒上香菜。
蛏子g，鸡蛋g，油适量，盐适量，胡萝卜适量，葱适量，料酒适将蛏子用清水漂一段时间，让其吐净泥沙。
把锅内水烧开，下蛏子煮熟。取出里面的蛏肉后，将其清洗干净。放入鸡蛋、胡萝卜丝、葱、盐、料，搅拌均匀。热锅下油，倒入搅好的蛋糊煎至两面变黄，取出切开，即可装盘。
……
蛏肉味道鲜美，营养丰富，经测定，每百克鲜肉，含蛋白质克，脂肪克，碳水化合物克，糖克，钙毫克，磷毫克，铁毫克，热量千焦。蛏子还有一定的医药作用，具有补虚的功能。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。
中医认为，蛏子肉味甘、咸，性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。
记载：蛏子肉“补虚，主冷痢。煮食之，主妇人产后虚损、胸中邪热烦闷气“。《随息居饮食谱》中记载：蛏子肉“清胃、治痢、除烦、补产后虚损“。《泉州本草》中记载：蛏子肉“清热解毒，利便，消水肿“。蛏子肉可治疗产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、中暑泄痢、便不利等症。
蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、
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