、效劳等“六统一”的连锁运营店。
年月，国度商标局经过“兰州牛肉拉面”的注册申请。年月日，中国烹饪协会的专家将甘肃省兰州市命名为“中国牛肉面之乡”，旨在将这一民族餐饮的名牌发扬光大。&nbp;年月日下午，甘肃省人力资源和社会保证厅举行座谈会，就如何促进兰州牛肉拉面标准化、职业化、产业化开展听取专家和有关方面的意见和倡议。
延聘甘肃省人大常委会咨询员、甘肃省人力资源行业协会声誉会长、原甘肃省人大常委会副主任朱志良为中国兰州牛肉拉面制造国度专项职业才能考核审定委员会参谋。延聘第届全国人大代表、第届中国戏剧梅花奖取得者、国度一级演员、甘肃省领军人才、省京剧团副团长马少敏为“中国兰州牛肉拉面形象大使”。
年月日上午~月日，由中国国际商会、中国烹饪协会、兰州市委、市政府在甘肃国际会展中心共同举行的“中国·兰州牛肉拉面节”盛大开幕。&nbp;年月日下午，中国·兰州牛肉拉面产业晋级逾越开展顶峰论坛在兰州举行。
年月日上午，甘肃省兴陇兰州牛肉拉面职业培训学校在兰州揭牌成立，标志着我国首家兰州牛肉拉面专项职业才能培训学校降生，这将为兰州牛肉拉面标准化、职业化、产业化开展起到有效的促进作用。
在民间兰州牛肉拉面与山西刀削面、河南烩面、四川担担面、北京炸酱面、武汉热干面，昆山奥灶面，镇江锅盖面，杭州片儿川，吉林延边冷面，为中国十大面食，是不可多得的美味面食。
普通要选择新颖的高筋面粉，兰州有牛肉拉面专用粉。不宜选择陈面，由于陈面中的蛋白质活性大大降低，而且贮存过久的陈面由于外界环境的影响，容易发霉蜕变，其内所含的蛋白质分子，在蛋白酶（由于污染等缘由，蛋白酶的活性加强）的作用下，蛋白质分子合成成氨基酸，使蛋白质无法与水分离构成面筋，因此大大降低了面筋的生成。只要新颖的高筋质面粉（兰州牛肉面专用粉），蛋白质含量高，才干为
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