作为特征传统吃，亦是京津地域著名吃。(\\www.zslxsw.com//)银丝卷以制造精密、面内包以银丝缕缕而出名。除蒸食以外还可入炉烤至金黄色，也有一番风味。经常作为宴会点心。银丝卷色泽洁白，入口温和香甜，软绵油润，余味无量。炸银丝卷则是蒸好再炸。
制造银丝卷需求白面粉，黑面，荞面少许，酵母，油脂，白糖，碱。假如有两个发面团放在你面前，一个呢，你拿起来揉吧揉吧搓成大条，然后切成块，放笼屉里蒸了，就成了馒头。另一个呢，盖上湿布饧发好后放在案板上，加白糖、碱水揉匀。
然后用抻面的办法，重复蹓条至劲头平均，绕搭九扣，出成面丝，横搭于案板上，刷上油，切成约厘米长的段。再将剩余的面丝头揉合平均，搓成条，摘成面团，擀成椭圆形面皮，皮内放面丝一绺，将皮边翻折于面丝之上，两头包紧，呈长圆形略饧，入笼蒸约分钟，熟后出笼，将每个一切为二，切口朝上码于盘内，切口处可见里面布满无数雪白的面丝，这才是银丝卷。
将老酵撕碎放入盆中，用克凉水调稀，参加克面粉和成团，发酵。案板上铺上少许面粉，将发好的面团放在上面，在其中挖个圆坑，放入白糖。把碱面用水溶化后倒在白糖上随即按揉平均，揉拉成很细的面丝。将熟猪油和芝麻油混合刷在面丝上，抻面时余下的面头下剂擀成圆形面皮，裹上面丝段几丝，饧非常钟再入笼蒸熟即成。好书记得一定要分享哟,快去分享醉书楼小说网www.zslxsw.\\com吧
酵母粉用温牛奶化开，参加到面粉中，边揉面边加牛奶，揉光后饧分钟左右，待面发酵完成后再揉匀，将面团分红大匀均的积。取一块积摁扁擀平，刷上油盐；将擀平的面切成细丝，另取一块积搓成条；用搓好的条将细丝缠在中间。
把积摁扁擀平，一面刷上油盐，取一块切丝；取一半丝放到另一块擀好的面饼上；将丝卷起来即可。以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才干蒸出丰满膨松的馒头和包子。蒸制完成的银丝卷，可轻搓几下使馅
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