干贝与香肠不能同食：含有丰富的胺类物质，香肠含有亚硝酸盐，两种食物同时吃会结合成亚硝胺，对人体有害。
干贝有着很强的药力作用。
抗肿瘤作用，量虾夷扇贝的粮蛋白部分心肝gkg剂量对鼠肉。
瘤进行局部注射，天后抑瘤北达；gkg静注天，抑瘤率达；对l-y淋巴细胞有细胞毒作用；-gkg给鼠静注天，体内腹膜和肺泡两种巨噬细胞比的活性最大；但对t-纤维瘤几乎无抑制作用。日本用扇贝韧带提取物注射于鼠瘤细胞星期后，癌瘤完全消失。
促生长作用，栉孔扇贝的干品以饲料方式喂饲断乳后的大鼠天（饲料中含该蛋白质），与对照组比体重增长率为。代谢实验证明，扇贝中的蛋白易于消化吸收和储备。
其他作用，从日本栉孔扇贝(cnppnn&nbp;kr&nbp;kd)的纹状肌中分离得到肌钙蛋白(trpn)-的混合物，该物持质对tp酶具有抑制作用。
毒性，华贵栉孔扇贝(cnbl)的贝壳中含有麻痹性剧毒物质，其含量一般于g，最高含量达g。
……
栉孔扇贝，含甘氨酸(glyc)，谷氨酸(gtc&nbp;cd)，天冬氨酸(prtc&nbp;cd)，及少量的组氨酸(td)，脯氨酸(prl)，并含饱和脂肪酸(c:)，不饱和脂肪酸二十碳五烯酸(p)和二十二碳六烯酸(d)。此外，还含微量元素镉、铜、铅、镍、铬。
华贵栉孔扇贝，含碱性磷酸酶(lkl&nbp;ppt)。并含甘氨酸，谷氨酸，天冬氨酸，牛碘酸(tr)，精氨酸(rg)，丙氨酸(n)，以及低含量的组氨酸，脯氨酸。其他还含饱和脂肪酸(c:)，不饱和脂肪酸二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸。
花鹊栉孔扇贝，含葡萄糖胺聚糖(glyglycn，gg)，甘氨酸，谷氨酸，天冬氨酸，以及较低含量的组氨酸和脯氨酸，饱和脂肪酸(c:)，不饱
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