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第六十一章 学厨艺(三)(第2节)

就更不要说我这手中普通酒水了,放下酒水,将鱼搁置在一旁,然后开始生火。

竟然对火还有着要求,要知道我之前可没管这些,生了火,就直接将食物进行爆炒,然后熟了就可以吃了。可是现在不同了,针对不同菜色,不同食材,用火的火候也是不同的。

生好了火,然后要预热,趁着预热的时间,要将所有的食材,还有辅材佐料全部弄好。该切切,该摘摘,等预热好了就开始动手炒了。

不要说预热的时间很短,在那段时间里将食材和辅材佐料弄好是做不到的。真正的厨师,刀工一流,刀速特快,在那段时间里做完那些事完全充足的。

还有一个很重要的原因,规定了一定在那段时间里做那些事是最好的。那就是食材辅料的新鲜感,很多人最开始做的时候刀功不行,在那段时间里完不成那些事,所以就想要在之前就将该准备的弄好。

结果做出来的事实证明,同样的食材辅料,在之前准备好,跟预热时间准备好是有着很大的区别的。炒出来的菜,吃起来有差别,而且比较明显。预热时准备的食材辅料受到更多人的喜爱,他们都说比之前准备好的要鲜嫩美味。

所以考厨师有检验刀功刀速这一个关卡,多半就是这个原因。我自己的刀功自然是差得不行,也就无法在那段时间里完成。开始的几次就麻烦了渊老头给我打下手,让他做做切菜工。

他那刀功刀法简直是牛叉了,动起手来时,我只能够看到刀影子。待我看清楚刀身的样子时,他已经切弄得差不多了,再做收刀的动作。

这刀功如此厉害,刀法又岂是凡物,我又怎么可能不学呢,所以在修炼的过程中又加了一个项目,那就是修炼这一套切菜用的刀法。

难道这刀法仅仅是用来切菜的吗?不,天地万物的有用价值都不会局限在一处。就好像天鹰战技最开始是捕抓金灵鱼的,而后却成为了伏魔的强大战技。

这套刀法也有一个名字,而且还是一个非常霸气的名字,叫做开天刀法。顾名思义就是一刀能够劈开天,这叫法不可谓说不嚣张。不过

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