五头鸟之蛋禁忌蛋液所谓的原始、野性牢牢压制住，三味一体才是我这门食谱的真正核心，蛋液只是表面蛊惑舌头的伪核心！”
更多的，雷哲没有向众巨头解释的必要。
食客只管好吃、给予好评就行了！
雷哲没多停顿，找来一个大号调理盆，将反应完毕的蛋黄、蛋清液体，全部倾倒，于是蛋液重新聚合，这会雷哲动作柔缓的，让液体充分混杂，大概一两分钟，就得到满满一盆子的淡黄色粘稠糊状物。
往灶台架平底锅，食用油抹锅底，雷哲所用油脂也是自带的，颜色金黄，质地细腻若绸缎，倒出来，味道竟自带芬芳幽香，似花蜜一般，屋内不少人微微色变，认得这种油脂。
“我没记错的话，薙切蓟曾在札幌食戟，用过这种油脂吧？”堂岛银失声道。
“绝对是！”
才波城一郎目中隐有惊讶。
担当司仪的神原部长，前一步问：“雷哲主厨，能稍微解释吗？”
雷哲动作一顿，“这是完美油。”
“完美油？”
“对，一种百用的天然油脂，禁忌级别，最早是薙切蓟发现的，但唯一产地已经被我们控制。”雷哲淡淡地回答。
安德莉亚闻言，脸有嫉妒道：“真不知道薙切蓟那家伙在哪寻获这种禁忌油脂的！”
众人没来得及多讨论，抹油的平底锅，被灶火加热，那一缕油脂幽香更缠人。
就以平底锅，加热蛋清蛋黄糊状物。
技巧，像是煎饼，倒进去一些糊状物，以木质锅铲推平，看到糊状物蓬松起来时，雷哲就将蛋饼铲起，盘子装，放进微波炉。
如此循环。
一片又一片蛋饼进微波炉。
“叮！”
数分钟后，第一片蛋饼出炉，当微波炉打开那刻，空气都因为浓郁似实质的香气，变得迟缓凝滞般。
对折食物成品，淋一直在熬煮的番茄酱汁。
雷哲陆续将几个盘子端评审桌，“尝尝吧！这是我个人独家特制的舒芙蕾欧姆蛋！”
舒芙蕾欧姆蛋？
评审席，七位跪坐的
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