连连点头。
猪网油确实是这道料理的点睛之笔。一方面，猪网油在受热后，脂肪融化，与鹅肝融合在一起。另外，在下锅浸炸的时候，猪网油包裹住了鹅肝，又保证了鹅肝的鲜嫩。
当然，如果只有这些，肯定不可能得到评委们的青睐，真正让评委折服的，还是叶秋翎高超的厨艺。
“叶学长好像开了一个好头。”凯瑟琳眼睛明亮地看着电视，没有发言的评委，也露出了极为幸福的神情。
“是啊，希望叶学长能够更进一步吧？”郑轲喃喃自语道。
评委的审查依然继续，评委每吃一口鹅肝，都感到了一种直冲心灵的感觉。
焦酥可口的鹅肝随着牙齿的轻轻撕咬，那种清脆爽口的感觉，就像是一记重拳，击打在他们的脸上。
在咬破酥皮之后，内部的鹅肝鲜美柔软，与浓郁的香料、猪网油一起，渐渐地融入身体。
这种感觉就像是一只柔软的手，轻轻地抚摸着他们的脸颊，将他们身上的创伤一一消除。
“真是太好吃了！”莉莲发出了惊呼声，甚至连评价都忘记了。
五名评委满头大汗，大脑不停回味着鹅肝的味道，每个人都露出了心满意足的表情。
“评委老师，你们忘记了一个东西。”叶秋翎眯起眼睛，一脸轻笑地说道。
“忘记东西？”五位评委的视线移动到餐盘旁边的小碟上，里面盛装着暗黄色的粉末，“这个是……”
“椒盐五香粉。”叶秋翎解释道。
五位评委互看彼此，每个人都从对方眼中看出了疑惑。
“这种蘸料，是有两种调料调配而成。一种调味即为五香粉，而另一种则为花椒盐——往炒锅内放入精盐，进行干炒，在火上炒干之后离火，再加入花椒粉进行搅拌均匀。而椒盐五香粉，就是用花椒盐和五香粉，按照一比一的比例，调配而成。”
五位评委舔了一下嘴唇，纷纷叉起最后一块鹅肝卷，蘸取椒盐五香粉。
在吃下的一瞬间，一种强烈的冲击让五个人不约而同地发出了惊呼声。
来自鹅肝的美味
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