烤制后，还有一种的独特的酥软，甘薯的甜味也隐约流露出来，即便没有里面的馅料，仅仅这透明的月饼皮，就足够令人回味了……”
“近些年月饼中确实也有透明的水晶皮月饼存在，不过是使用了化学处理过的变性淀粉作为原料，口感上糯性太强，仅仅只有美观的作用，尤其是和果仁类馅料，完全不搭配，与这种仅仅靠甘薯粉和那种神秘食材，就制作出的透明皮完全不同！甚至在透明度上也要逊色一筹。”
“的确如此，赤火，你是怎么做到的？”
面对评委疑惑，赤火仅仅说道：“很简单的，只要注意和面时候的力道、比例，还有拉长、拉薄时候的手感就可以了。”
其他四名评委都一副纠结的样子，显然觉得赤火的说法，完全是推诿之词。
“好吧。”赤火无辜道，“顶多，我就是使用了自己最近特制出来的豆腐而已。”
“特制豆腐？难道说……”
所有评委都是一愣。
“没错。那种取代了面粉，与甘薯粉融合的食材正是豆腐……”赤火微笑道，“这种豆腐实际上就是米豆腐，它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。我这种特制米豆腐的最大特点就是使之变得更加透明，而且经过了我特别调制后，和甘薯粉融合后就具备了非凡的口感。”
听到了赤火的讲解后，所有评委才有所恍然。
薙切仙左卫门点头道：“好了，做出评判吧！”
就在之前评委们沉浸在“特制五仁无影月饼”中的时候，赤火将第六块月饼，递给了塔克米。
即便不进行评审，塔克米也知道自己已经输了！
自己的柠檬雪藏蛋糕，与赤火的特制五仁月饼之间，还是有着本质上的差距的。
“八进四第四场，胜者，赤火！”总帅在巨大的卷轴上，写下了赤火的名字。
“没错，虽然塔克米的‘柠檬雪藏蛋糕’也很经典，但果然
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