备其他方面的料理。
就比如现在，他正在做的事情。
汤面料理除了面条之外，重要的自然是汤头，赤火现在便开始熬煮汤头。
为了保持《绝代佳人面》这类龙须面本身具有的清爽，选用的汤头以清淡鲜美为主，海鲜一类的食材熬煮的汤头最佳。
事实上，现代龙须面的配方正是如此，赤火也只是拿来使用，并没有在这方面加入自己的创意。
将墨鱼、蛋、草虾、蛤蜊、香菇、鱼片、豌豆荚放入祸中，倒入若干调料后，加盖中高火分钟。
现在重头戏来了，接下来就又到了赤火修改配方的时间。
他另外取出了一个锅子，先往里面注水一半，然后将一份莲花叶放入其中，就此开始烹煮。
这跟先前一样，既不是《绝代佳人面》原有的配方，也不是现代龙须面的配方，而是他的独创。
正所谓红花配绿叶，国士配佳人，从此不分家。
这已经不再是《绝代佳人面》，而是赤火特制《国士佳人面》。
所以……
对于面团，重点在于“花”。
而对于面汤，赤火便额外引进了“叶”。
他所做的“荷叶汤”，便是作为汤底的关键。
当配料和汤底料理完成后，差不多又要重回原有的环节。
那就是作为拉面中最重要的“面”！
时间已经不知不觉过了将近一个小时，被反正蒸熏了数次，又静置了那么久的面团，也到了重新启出的时间。
随着赤火拨开莲叶之际，花瓣被他以“太极气功掌”的手法从容抖落，白皙中带着粉红的面团重新现世，空气中直接散发出了一股清爽的芬芳。
这代表赤火对面团的处理，获得了完全的成功。
原先他面团加水不多，又通过拍打使之变得紧密，而现在却根本看不出这一点。
现在的面团，表面上就有一种柔软感，但却也没有因此显出潮湿感，完全达到了赤火的预计。
这其中对于时间的安排当真要做到极为细致，否则真不可能做得那么完美。
接
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