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第164章 精致的艺术 第一更)(第3节)

都是自己选的,为了生活自己选择人生道路,各行各业行行出状元……

我想如果能够依靠脑子吃饭的话,绝对不会依靠体力!哪怕是技术一类的也有细分。脑子的技术总要好过体力上的技术,比如好过颠勺的厨子……

冷清的厨房里很快热闹起来,刚子负责炒菜我负责备菜,只不过他说备菜分量要小一些,肉类作料多一些,这样显得精致!

刚开始我还一头雾水不太懂。因为以前我压根没有接触过厨房这一行,不过在刚子的开解下很快我就明白了!

他说不管在哪里人都会有一个意识,那就是会对比盘子里的菜和肉的比例。潜意识中觉得肉多就是实惠……哪怕肉一样减少菜量,同样会给人一种实惠的错觉!

他说在这里做菜分量一定要小,哪怕是同样一份菜分量越小越显得精致,如果给足量一份反而会让人觉得不上档次……

我觉得这完全就是在糊弄人,在我印象中精致的菜品不应该是大厨精心烹制的吗?还有精美的盘子装饰不都是一番心血吗?

“你小子以前在哪干厨房的?这么简单的道理都没学会啊?过去拿点西红柿过来准备装饰盘子。”

“啊?让我装饰盘子?我以前没干过不懂啊……”

“哈哈,这个东西还需要懂啊?你拿过来我告诉你!”

在刚子的吩咐下我切了几个西红柿和西蓝花准备装盘。可心里总是没底,万一拼出来的东西乱七八糟怎么办?

说实话我已经开始有些心虚了,毕竟以前的时候没有接触过这一行。更不懂装饰盘子的技术……

“一张盘子上的面积是固定的,简单装饰一下涂上点果酱和巧克力酱就行,不要求什么造型之类的。反正越让人看不出什么就越好!”

“越看不懂越好?就是我随便发挥了?”

“对,随便弄一下就行,你见过谁特意研究过盘子上的装饰吗?说好听点叫艺术。说简单点就是给人一点精致感。”

我看盘子里的菜总是很少,不过刚子说这样会给口味刁钻的人一种精致感和艺术感,他还说越事多的人

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