感觉心中压力倍增,眼前有些模糊……
是身体开始不支?还是菜肴的重要性对林小天的压力太大?
林小天没有心思去细究那些问题,他马开启神识天赋,眼前的景色立刻又变得清晰。
只是等了数息,林小天的眼中便爆出精光,低喝道:“就是现在!”
右手又动,林小天手中的漏勺化作一条银龙,深探锅底,一捞而起,那动作利落之极。
再去看漏勺中的肉块,一块不少,只是一勺,便将肉块再度尽数捞起!
漏勺与肉块被林小天放入海碗之中,若是平时,他完全可以不多做这么一步,但是今天他只有一只手,感觉无比麻烦。
正因为知道自己行动不便,他的行动更加迅速,要用速度去弥补左手的缺失。
起锅,倒水,然后换砂锅,倒入七分满的清水。
再度起火,大火猛炖,将砂锅里面的水预热,林小天才将肉块都轻轻放入砂锅之中。
闷锅盖,林小天立刻抄起拂柳,将案板早就准备好的葱姜切开,几刀起落,青葱成指节长的段儿,生姜成大小均匀的片儿。
抄起锅盖,将葱段和姜片放入其中,再捏一撮细盐,林小天犹豫片刻,手又抖了几抖,将盐的分量减至平时的一半。
因为这道“洪流”不是追求味道,而是追求极致的能量,林小天并不想让盐破坏其原味。
闷砂锅,林小天将火转为文火。
文火慢炖,只等最后一道工序,下莹红灵果。
这道菜肴的非常特殊,所以林小天只能采用清炖的方式,这样才能最大程度的发挥食材的原味,才能让其精华不被破坏的释放出来。
清炖看似工序简单,实则不然,其难度比起其他的方法,反倒要高许多。
清炖讲究的是发挥原味,工序不复杂,则更考验厨师的经验,以及对食材本质的理解。
说起对食材的理解,林小天知道自己这次只是临时抱佛脚,所以只能在火候与工序时间的掌握下功夫。
莹红灵果也被林小天从商城里兑换了出来,半个拳头大小的果子,溜圆
本章未完,请点击"下一页"继续阅读! 第3页 / 共4页