就是氨化和糖化。
前者是化学，后者是微生物，都是通过研究得到的，通过氨化，把玉米秸秆之中的部分材料，转化成铵盐，提升他的营养价值，至于后者的糖化，也是类似的，都算是倍增的方法。
同时，如果只是玉米秸秆的话，那就是粗饲料，是畜牧业之中最重要，也是最稳定的，可是如果不加入精饲料做一些调整的，就会造成一些病害，同时肉质的增长速度，往往达不到预期。
食物是什么，说白了，就是增加各种的微量元素，氨基酸蛋白质之类的，已达到某种平衡，然后促进牲口的生长。
定海军没有饲料方面的基础，赵信也不知道，可是赵信知道，营养平衡，一般而言，要想长肉的话，淡水化合物是必要的，没有碳水化合物，就无法形成脂肪的，提升肉类的总量，可是单纯是碳水化合物，无法全面的增长，必须要有一定的蛋白质，这样能够保证牲口健康，同时出肉的数量也多。
同时，要想增加某些特定的东西的产量，比如说，鸡蛋，牛奶这样的提升身体素质，非常好的东西，蛋白质的添加，也是必不可少，少了这个，鸡蛋和牛奶的产量，根本不会高。
赵信所知道，传统的方法，主要是豆粉，豆饼，或者是豆类植物的一些植株之类，豆类植物，天然拥有根瘤菌，可以人工的固氮，增加氮肥和蛋白质的数量。
大豆中国早已经种植，在定海军大规模的发展粮食作物的同时，大豆作为一种重要的经济作物，是植物油的重要来源，一直以来，都是大规模的种植的，特别是在东北，种植大豆有着得天独厚的条件，在定海军占据了辽国的土地和北方的土地之后，种植的范围非常的广大，几乎占据了所有东北土地的十分之一。
这些收获的大豆，除了做豆腐，豆芽，榨油之外，产生的豆饼往往是作为饲料喂马的。
豆饼可以帮助马，不至于让马掉膘，在封建社会，马是重要的战争工具的前提下，往往在战争之前，要培养足够，增加肥膘，可是
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