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第六百二十九章 正宗佛跳墙(第2节)

做了决定之后,夏若飞先是打开电脑,上搜了一下传统佛跳墙的制作方法。

络上的信息很多,做法都大同小异,夏若飞快速浏览了几份之后,和自己脑海中的制作秘方一对应,立刻就发现了那份秘方与众不同的地方。

秘方里比上找到的传统做法多了几味药材。

而据秘方描述,这几味药材能够去除一些海鲜的腥味,同时还有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效。

最神奇的是,这个小小的改变虽然使得佛跳墙严格来说变成了一味药膳,但煲制出来之后却不会有丝毫的药味,相反正道菜的味道层次感会变得更加分明。

当然,除了这个改变之外,一些食材的加工方法、放置顺序等等细节方面,秘方的做法也跟传统佛跳墙做法有一些细微的差别。

至于这些细微差别会带来什么不一样的变化,夏若飞就不得而知了。

他又连续找了好几份资料,最后基本确认在佛跳墙中加入几味中药的做法,应该是自己这份秘方所独创的。[醉书楼小说网/\/%^www.\zslxsw.\\com]

他又细细地将脑海中那份佛跳墙的秘方过了一遍。

这些信息本来就已经印入他的脑中,所以在很短时间内,夏若飞已经基本掌握了这道名菜的烹制方法。

此时,夏若飞也已经有些跃跃欲试了。

毕竟一道菜到底好不好,还得吃过才能知道,哪怕说得天花乱坠,最后味道很一般,那也不会有人买账的。

所以,夏若飞今晚要送的可不止是食谱,他还要亲手烹制一份佛跳墙,带到凌记私房菜去。

佛跳墙的制作工序十分繁琐,食材的处理更是相当的耗费时间,比如海参要提前发好,这就需要十几个小时了,还有干鲍鱼的发制,甚至要两三天时间。

就算是所有食材都已经提前处理好了,最后煲制的时候,也是需要火慢炖至少十几个小时的。

如果是正常情况下,夏若飞的时间肯定是不够的。

但是,他有灵图空间在手,时间什么的自然完全不是问题

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