1055.97、好事不留人(第5节)

味精、葱姜、麻油、酱油等18种辅料，精心制怍而成。

先将新鲜的蹄膀瘦肉洗干净，切成长条，再将配料按一定比例配备并捣碎，撤在切好的肉片上，搅拌均匀。然后，放进酱油里浸泡数小时，捞起来用剪开的干小肠衣分别裹成网柱状.用绳子草绳最好，密密捆紧，再放回原汤里煮熟，因为口味鲜美，又有营养，当地的捆蹄在1988年即荣获全国优质保健产品“金鹤杯”奖和中国首届食品博览会银牌奖。

隔壁老王