作用。”说完，就带李建成到庭院中，将自己的招式和口诀给李建成讲解演示出来。李建成一一都记在心里。演示完后，孙思邈对李建成说：
“公子除了要多加练习外，还要多吃猪肉。”
“猪肉，那不是下等人和祭祀先人用的吗？再说了，猪肉那么脏，我们这些贵族吃不是招人笑话吗？”李建成听到郑婉贞的话，心中不以为然。比起牛羊来，可以这样说，中华民族有多少年历史，中华民族养猪就有多少年的历史，要知道在秦汉时代，猪不单是祭祀祖先的食品，也是上至王公贵族，下至平民百姓的主要肉食来源，尤其到了三国魏晋时期，对猪肉的烹调更是登封造极。相传，当年晋武帝司马炎到外戚王衍的家中做客，王衍为晋武帝司马炎上了一百多道菜，司马炎对别的菜都没有什么印象，就只对一道烤乳猪情有独钟。问王衍烹调之法。王衍笑着说：这头乳猪从出生到宰杀都是有人乳喂养，在到开叫之时宰杀，肉质鲜嫩。后晋室南渡，五胡祸乱中原，北方的汉人贵族胡化很重，肉食来源主要是以牛羊为主，再加上打猎时候猎些鹿、狍子、獐等。普通汉人一生还是以农耕为主，不舍得把耕牛宰杀，经常在耕牛老死了以后，也一起埋进坟墓中，羊喜欢放养，主要来源于北方草原，而入主中原的胡人一旦在中原建立朝廷以后，对同为一体的草原部族关系时好时坏，所以羊肉很贵，不是一般平民能够吃的到的，猪喜欢滚泥坑，每天的身上都是脏兮兮的，加上烹调技术大都已经失传，烧出来的猪肉有些味苦。所以统治中原的胡人对它很有偏见，除了南方来的官员和西南少数民族喜欢吃些猪肉外，北方的皇室和官员贵族都不食用猪肉。烹调的技艺是为特权阶级服务的，特权阶级不喜欢吃猪肉，导致后来厨师对于猪肉的烹调不愿意钻研，猪肉便从特权阶级的餐桌上下去了，直到宋代，大文豪苏东坡因为受朝廷排挤被贬黄州，在当地猪多肉贱，苏东坡为了百姓生计，创出了东坡肉这道菜，并在后来任职的徐州、杭州、开封等地用此肉宴客，猪肉才从此回到特权阶级的餐桌。到清代后，猪
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