第二炉烤串烤好，刘赫明就将平底锅直接放到了烤架上，并排摆了三只，三块牛排也分别放到了锅里，一滴油都没放。
“这些牛排确实很不错，脂肪很饱满。”刘赫明看了一下夸奖的说道。
“你要是喜欢，我还有一些，送给你吃。”哈雅一边吃肉串一边看他煎牛排，嘴里还有些含糊不清的说道。
只不过让她有些诧异的是，她说完之后，刘赫明并没有给她任何的回应，而是将全部的精力都放到了眼前的这三块牛排上。
她还发现，刘赫明煎牛排跟正常人煎的好像还有些不同，他的手会不停的在锅里将牛排改变位置，三块牛排被他的手指戳来戳去的。
她看得很好奇，煎牛排看得多了这样的煎法她还是第一次见，不由自主的吃肉串的速度都慢了一些。
刘赫明分别撒了一些盐，然后又将这三块牛排依次给翻了过来。然后还跟煎那面一样，不停的用手指戳动牛排。光看他那个动作，还以为是dJ在打碟呢。
过了两份多种，刘赫明将三块牛排给拿起来，放到了餐盘里，分别端到了她们的面前。
“今天尝试了一个新方法，尝尝怎么样。”刘赫明笑着说道。
哈雅好奇的拿起餐刀切了一快儿放到嘴里，很鲜嫩，味道同样很好，然后就不停的吃起来。可是吃着吃着就觉得有些不对劲儿了，这次直接从牛排的后边切了一块儿，放进了嘴里品尝起来。
“天啊，这是怎么做到的？”哈雅吃完后有些惊奇的问道。
边上的萨莎也是如此，有些好奇的看着刘赫明。她也发现了现在的刘赫明真是长能耐了，越来越能鼓捣出新东西。
“其实就是对火候的把握，我把它叫做分段牛排，同一块牛排上要有三种不同的熟度。”刘赫明笑着说道。
“只不过我的熟度跟传统西餐中的三、五、七，还有些不同，而是五、六、七。只有仔细的品味，才能够品尝到中间部位的六成熟。”
他用手指戳当然不是闲的无聊，而是要仔细的感受牛排上的温度。这是精细活儿，以前他做不到，现
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