萄酒大家也都尝过,但是说道自制葡萄酒,还真没有试过。
现在用这么好吃的葡萄来酿酒,大家心疼之余,也有些期待。
“凑那么前干嘛,你们这些家伙,挡住我了,让开让开,让本大爷来操作。”陈正谦佯装不满,结果引来一堆白眼。
不过他不在乎就是了。
自制葡萄酒的方法网上很多,有简单的,也有复杂的,大体上差异不大。
陈正谦取了大概五公斤的葡萄来制作葡萄酒。
首先将葡萄捏碎,大概得到.升的葡萄汁,装进事先准备好的广口透明玻璃瓶里面。透明的玻璃瓶自然是为了方便观察。
“为什么不装满?”
唐言蹊看到陈正谦每个瓶子只装了大概四分之三,顿时奇怪问。
陈正谦轻咳两声,正色道:“这里面有讲究的,葡萄酒制作过程中,会产生发酵现象,如果现在就装满它,不留空间的话,到时候葡萄汁就会溢出来。”
大家似懂非懂地点点头。
陈正谦也不理会,反正她们这些家伙都只会吃,做些简单的家务还好,酿酒这个指望她们,是不大可能的了。
过上一段时间,开始加入酵母跟白砂糖,在这之前,得先活化酵母。
“这个又是什么?”她们又问。
陈正谦只好耐心科普:“准备发酵呢。先要用白砂糖活化酵母,然后再混入葡萄汁当中,再搅拌均匀。
如果没有酵母也可以,葡萄自带野生酵母的,但是这样酿出来的葡萄酒,无论是色泽还是口感,无疑都会差一些。”
发酵过程比较缓慢,她们也不可能一直呆在旁边,看了一会儿就做自己的事情去了。
她们更关心的是,这些葡萄酒什么时候才可以成品,到时候就可以尝一尝了。
如果味道好,那自然是皆大欢喜,如果味道不好,那她们也不介意讽刺挖苦一下他,打击一下他的嚣张气焰。
最好能让他恼羞成怒,然后再回到床上用绝妙的力道教训自己……
说实话,酿酒的过程有些无聊。
好在酵母放进去之后,只
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