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燃文书库王振早先在京城的时候就听人说过，那些大酒楼，每楼各分小阁类似十余包厢，酒器悉用银，以竞华侈每处各有私名妓数十辈，皆时妆祛服，巧笑争妍夏月，茉莉盈头，春满绮陌凭栏招邀，谓之“卖客”又有小鬟，不呼自至，歌吟强聒，以求支分，谓之“擦坐”又有吹箫、弹阮、息气、锣板、歌唱、散耍等人，谓之“赶趁”及有老妪以小炉炷香为供者，谓之“香婆”又有卖玉面狸、鹿肉、槽决明、糟蟹、糟羊蹄、酒蛤蜊、虾茸、鳙干者，谓之“家风”
凡下酒羹汤，任意索唤，虽十客各欲一味，亦自不妨过卖铛头，记忆数十百品，不劳再四，传喝如流，便即制造供应，不许小有违误
酒未至，则先设看菜数碟及举杯则又换细菜，如此屡易，愈出愈奇，极意奉承算是服务到极致，当时他还不信，此时见了由不得他不信
众人刚到了门前，早有打扮得花枝招展的女子上前迎接，一路上拉着众人的手儿与之说说笑笑，你若仔细听，就会发现她们的谈吐均是不凡，甚至比一般的文雅之士的才情还要高几分，其实用脚趾头一想也就知道了，这酒楼做的便是达官贵人，儒雅的商人和武将，以及才情过人的才学之士这些人当然要和一般的贩夫走卒区别开来这些酒家的这种外在设计既有小桥流水陶冶才情的作用，也有高门大院阻吓贱民的效果人，让他们来这里更好的体现出一种挥金如土、气派、文雅，姑娘们作为酒楼的一份子，自也不能太寒酸了，事实上，能来这里面的姑娘，不仅要楚楚动人，仪态万方，还需要接受酒楼特殊系统的训练后才能出来招待客人这种培训没有统一的标准，但一般而言，越是出名的酒楼，其培训越是严格，这种培养的女子才情也越是出众甚至不亚于正规儒家教育下培养的名士
通过这种培训出来的效果也十分的明显，这些女子不仅姿色过人，更重要的是通过才情的培养，她们自身的
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