也是一把好手嘛。真是学什么都快,天生聪颖啊。”
石实从背后摘下鱼篓,掂量了一下重量估计够熬一锅鱼汤的了便停下了捉鱼的活计,石实没读过几天书,但是不能竭泽而渔的道理是他自个儿在摸鱼的过程中琢磨出来的,今天晚上把鱼摸绝了,可能之后的三个月就别想喝到这地道鲜美的鱼汤了。
把鱼篓放到浅一些的溪水里,保证里面的小鱼儿既能受到溪水滋润又跑不出去,石实这才慢慢走上岸边,找了一块干净的青石坐下,等待身上的水珠慢慢晾干,然后朝顾仙佛腼腆笑道:“从小没人夸我聪明,说我傻实在的倒是很多,摸鱼扔鱼的本事,也是我从无数次失败中摸索出来的,一开始来这儿摸鱼的时候,经常一晚上也摸不到两三条,现在好多了,想摸多少就能摸多少。”
顾仙佛来了兴致,伸长脖子看了一眼鱼篓里的十余条小鱼,然后兴致勃勃问道:“舍取有度,小石头还有先秦君子之风啊,也只有这样,才能静水流深来日方长。我看这鱼,好像不是鲫鱼?”
石实拿手擦拭着小腿上的水珠,一边回答道:“不是鲫鱼,这鱼我也不知道它叫什么,村子里的老人管它叫小泥鱼,久而久之,大家就都这么叫了,这种鱼长不大,我摸到最大的也就是四寸有余,但是这小泥鱼耐活,带回家养在水盆里能活七八日。生得又快,刺不多,所以隔三差五我都来摸两条。”
顾仙佛趴在栏杆上听着石桥下潺潺的流水声,笑道:“既然如此,大家对这小泥鱼应该都挺喜欢才对,但我看这村子里好像没人来这里捉过这种鱼啊,你是我见过的头一个。”
石实犹豫一小会儿,最终还是如实相告道:“这鱼之所以被叫做小泥鱼,就是因为它虽然刺少肉多,但是肉质中有一股挥之不去的土腥子味,很多人尝试着做过这小泥鱼,但是不论是清蒸、红烧还是熬鱼汤,这股子土腥气都遮掩不住。我也是无意间发现一偏方,把小泥鱼带回家先放在清水中养三天,让它吐出泥气,然后再做鱼之前,把它们放在黄酒兑得水里泡上一晚上,这样一来,不仅土腥气没有,吃
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