管你去哪家店铺都是看到伙计懒洋洋的，掌柜还有点精神。
因为这些伙计晚上都需要做很多事情，如果店里有货来，那通宵加班是经常的事情。不过熬夜的伙计通常白天都能随意睡觉休息，这一点还是很人性化。
晚上伙计们更是要去后面找老师傅把那些快要加工好的东西做最后的收尾处理。
所以这里的伙计都是一个人当两个人用，谁让这一行的特殊性质导致人口流动率并不大呢，一般不是知根知底的人也没有什么店家敢随随便便的用。
很多伙计都是老家亲戚的小孩，或者是自己的侄子外甥的，要么干脆就是自己家里的直系亲属。
像店小二其实也是和苏明沾亲带故的，不过并不是每个店铺的掌柜都有苏明这等好运气，可以找到一个这么机灵的伙计，这一点着实让大观园很多人都羡慕的要死。