了那种味觉麻辣的刺激。
餐车上的排灯闪了闪。
素雪一手拿锅，一手握勺，一舀一勺滚烫沸腾的油。
飞流直下，扑腾地浇在冰凉的鱼生上。
滋滋滋
白嫩透明的鱼生在热油的攻击下，以肉眼可见的速度开始熟化，透明感渐渐消退，它更嫩了，凝固了，纯鲜甜的滋味缀上了麻麻的辣香，锦上添花。
所有人都被这一幕惊到了
鱼，还能这么做？！
这个步骤太具有观赏性了，亲眼看到鱼生从生转半熟，热油淋上去的时候，他们感觉自己的嘴巴都在蠢蠢欲动热腾腾的，麻麻的，辣辣的，又嫩，一定很好吃。
摄影师镜头都快凑到锅上头去了，这个镜头，要是拍了，绝对经典啊！
“太妙了”
“这个菜非常形象地表现了做菜到底是怎么一回事，是变魔术的过程。”
“这菜也太酷了！”
“这是油淋鱼。”素雪微扬起唇角说，可惜没人能看到她的笑。
陆长歌和卫星河也看得一愣一愣地，这菜也太唬人了吧，鬼知道为什么油一淋上去感觉整个逼格都不一样了，但是这菜的确比普通的鱼刺身惊艳多了，无论是观赏性还是味道光是看着就知道很好吃。
素雪提醒了两人一句，他们才匆忙将浇好的油淋鱼端给食客。
亲眼瞧见的时候，每个人都发出了满足的窥探，视觉上的，还有即将来临的味觉上的
高温油非常热，所以这会儿生鱼片还靠着热度在自己变熟。
但油淋鱼最好吃的时候，就是油刚浇上去一会儿，熟了三分之二，还有点鲜甜气的时候。能吃到熟鱼的软嫩，也能吃到新鲜鱼刺身独有的韧性和清爽，麻辣又是另外一层味道，最开始会很冲，很新鲜，但到后面，就能吃出一点鲜甜来。
华国美食博大精深
“突然觉得刺身什么的弱爆了！”
“油淋鱼才是我的真爱啊，到底是谁发明的”
“老板果然厨艺惊才绝艳，我以前都不知道鱼竟然还能够这么做，感觉打开了新世界的大门，这么
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