付钱，提货时不用退补差价。
酥饼是用粮食做的，价格跟着粮价变化，丰年和荒年的粮价起伏很大，正常年景的一盒酥饼卖20文钱，而在丰年只能卖15文钱，但在荒年可以卖到50文钱。
一些精明的百姓将饼券攒在家里，等酥饼涨价时再卖给人家，性子急的人不屑于这种守株待兔的做法，他们通过赌来年的收成，做起了买空卖空的生意来。
倘若来年是丰年，现在的饼券就跌价;倘若来年是荒年，现在的饼券就涨价。
不仅仅是饼券，市面上其他的券也被人做起投机交易来。
当铺和票号见有利可图，不仅仗着自己本钱雄厚来分一杯羹，轻而易举地操纵起价格，而且还接受百姓各类券的抵押，放起了利子钱。
如果继续发展下去，或许将会形成为一定规模的证券市场和期货市场。
可是历史不容许假设，嘉靖年间也是倭寇危害江浙甚重的时代。
嘉靖三十三、三十四年，倭寇接连3次奔袭苏州府。一时间，苏州城内物价飞涨，人心惶惶，商家趁机囤积居奇，市面上的券被百姓疯狂抢购。
没等倭寇攻城，自己就先乱了，苏州知府任环痛下决心铁腕治市，强制平抑物价和开仓放粮。
市场供应逐渐平稳下来，券的价格于是一落千丈。
券不值钱了，债户倘若归还利子钱，将券赎回就大不划算了，便纷纷赖起了账。
当铺和票号里押着的券天天在蚀本，伙计们焦急地上门催讨利子钱。
可债户说，利子钱先前都用来抢购东西了，现在物价便宜了，我们手头却没钱了，要不那些券就留给你们吧。
当铺和票号不敢再留这个烫手的山芋，赶紧找发行券的店家，要他们按照原价赎回。
掌柜们当然不答应，当铺和票号狠了狠心，贱价卖给了百姓。
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