这个时候，就显出了王老实的一个优点，别忘了，他是厨师。
“对呀，你是厨师，那我想问问，一般家常的话，什么菜最好吃呢？”
“不说家常，全都算上的话，人最应该喜欢吃的其实是一道简单的菜，蛋炒饭。”
“啊？蛋炒饭？怎么可能？”
“真的是这样，因为蛋炒饭里就有所有普通人喜欢的元素，蛋白质，碳水化合物，维生素，油脂，盐……特别是完美的蛋炒饭，是可以征服任何一个人味觉的。”
“说的太玄乎了，快去做。对了，你会做完美的蛋炒饭吧？”
“还做不到那么完美。”
苏菲跟王老实之间的对话实在是有些意思，而观众们则是想到了一件事，那就是，白实秋又要来一回《夜食记》吗？
果不其然，这做菜的细节就来了。
必须要说，这原来的剧本，真有，只不过白实秋将其变化了。
完美的蛋炒饭是什么样呢？
一个蛋，一碗饭，葱碎，盐，鸡粉，豆油，就这些，真的就这些。
抄的时候，那真的是《夜食记》，妥妥的。
只不过，一碗出来，然后人家苏菲一口。
“哇啊太好吃了。”苏菲如个小丫头一般。
王老实说了两句，“还不是完美的蛋炒饭。米差一些，最好用东北大米，隔夜的。因为东北的米比较圆，圆了就容易滚上鸡蛋液，完美的蛋炒饭就是要让每一粒米都裹上均匀的蛋液，而那样的话，一颗鸡蛋搅匀了是黄色，可在炒成之后就只有微黄而已，更接近白色，这就叫做菩提玉斋。”
“啊？蛋炒饭还能这么厉害？”
“当然了。”
“那……不要以为我什么都不懂，先下米饭不就行了？后下鸡蛋液，就很容易裹上蛋液了。”
“那种是取巧的手段，有这种手段炒出来，是无法炒成白色的，而且，先下米饭的话，米饭怎么说都是带着水分的，跟热油接触就会产生一股哈拉味儿，这种味道去不掉，虽然可以弄的比较小，但绝逃不过老饕的舌头，先炒鸡蛋就不一样了，鸡蛋等于是
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