肉丸的制作，并不复杂。只需要将鸡的胸脯肉这一块，将其彻底剁碎，剁成肉末，然后进行棒打。[醉书楼小说网/\/%^www.\zslxsw.\\com]这一步，是非常关键的。
单纯的绞肉，只是将肉末搅碎，但是要让其充满弹性，顺滑爽口，那非得用棒打，去催发它的肉感的弹性。然后加上一些淀粉，再将其用手掐成一个个肉团，那就是肉丸了。最后直接下锅就行。这道菜的功夫，主要在棒打之上，其余都是很简单，没有什么困难之处。
因此，也是一道家常美食。不过很多人偷懒，都爱去超市购买。而超市里，上面很多袋子里标明的牛肉丸，其实大多都是鸡肉丸。仔细去看，会看见那些所谓的牛肉丸前面大多都有一个鸡字。为何如此，很简单，牛肉多贵，鸡肉多便宜啊！
所以，绝大多数偷懒的人，大多一直吃的鸡肉丸。
不该不管是否受骗了，但是这一道菜，做法很简单，而且极为却好吃，并且这汤也好喝。这不像鸡汤，鸡汤熬出来之后，鸡肉的味道，就全进了汤里。鸡肉本身，就没多大味道了。除了鸡爪，鸡翅，鸡大腿那还能啃啃外，其余地方可就没那么有味道了。
当然了，很多地方为了避免鸡肉的浪费，就会将这鸡汤里面的鸡肉，取出来，用酱拌一下，这样吃起来就有味道多了。
此刻，众人已经急不可耐了。这终于冷的差不多了，然后直接迫不及待咬了一小口。
什么味道？嫩！这就是众人的第一个感觉。
“好嫩啊，小姐，这鸡肉丸好嫩啊，吃到嘴里，好嫩滑啊，根本就不像在吃肉一样，好鲜美啊！”秦兰大呼小叫。
秦河洛这一小口鸡肉丸进嘴里，那抑制不住的笑容，再次出现在她脸上。没有了往日的冰冷，模式化的冷冰冰笑脸，此刻的秦河洛美艳的不像人间的女子，而像天上的仙女。
“小姐，你笑起来好美啊！”秦兰都忘记汤勺里那另外大半截肉丸，痴迷的惊呼。
她们从小一起长大，自然见过秦河洛的笑容。不过那都是很多年以前的事情了，自
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