、煮肉和熏制三个阶段。备料时，这个世界的选择性很小，因此选择的就是鸡胸脯肉。更新最快，最好的醉书楼1小说阅读网www.zslxsw.\\com
煮肉时，将鸡胸脯肉放入锅中，然后盐适量，最后加水淹住肉块，慢火煮开后，再放一些这边的酸辣酱和醋。开锅后肉块上下翻个，继续以慢火焖煮，每半小时翻一次锅，大约需煮二小时左右，基本上肉味就完全熟透了。
由于是慢火煮肉，油层严严地盖在肉汤上，锅内佐料味能全部入肉，所以肉味香美，
最后就是关键的熏制。这个就要沥尽油汤，码放在铁盘上，铁盘下的铁锅内放柏木锯末，放个三至四两，盖好锅盖，用慢火加热十五分钟，即可出锅，这样制出的熏肉具有色、香、味俱佳的特色。
当然，李清明记忆力也不是很全，加上一些佐料没有，也只有因地制宜。虽然做出来的培根，和记忆里的味道不那么相似，但是却也极为鲜美了。这种烟熏的味道，可是在这世界，前所未有的，没有人尝过。
“熏制的？”众人闻听解说，均是咋舌。这一脸的不可思议。
这食物居然还能熏制！这太不可思议了。
“这味道很独特，我想，这会让很多人着迷，尤其对于那些喜爱吃炸鸡薯条的人来说，这培根，会非常合他们胃口。”秦河洛赞许说。
刘畅也是点头。
“这培根的口感，和炸鸡薯条类似，但是口味却更为独特，更为美味。这会风靡整个联邦的。而且最关键一点，没有这诀窍，旁人根本制作不了。”刘畅说着，说着又开始兴奋起来。
“这制作手法，听上去就麻烦，制作起来必定更为麻烦。这种情况，旁人想要模仿都难。那样，我们就能形成绝对的的独家垄断权，打造为李大师的个人拿手绝活。至于厨师的培训，可以找一批厨师，拜入李大师门下，然后再和其签订一份至少十年以上的合约，这样就能在最短时间内占领整个市场！”秦河洛思路立刻跟上。
“我们甚至可以成立一所厨师学校，第一所清明厨师学校，去专门
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