酱肉丝和花生碎炒牛心菜,虽然简单但是味道不错。”
因为江华等三人是临时到分局来办案,所以也没有办公室,黄刚只是临时在无人的地方划了一个办公区域给他们,并且准备了办公的基础设备。
老张带的外卖一打开,弄得整个房间里都充斥着香味,这香味还顺着走廊一路飘散了出去。
张桐做的这两道菜还是非常用心的,上好的猪里脊肉切丝,要求大小粗细一致。黄瓜与大葱葱白一起切成一样粗细大小的丝。
热锅冷油,油要重。里脊肉丝用水淀粉抓嫩后下锅快速滑炒,五成熟的时候再加入六必居的甜面酱一起炒。肉丝一断生就要起锅控油。保证肉丝吃起来口感要滑嫩无比,而口味要酱香扑鼻。
京酱肉丝味道浓郁,所以要搭配爽口的黄瓜丝和大葱丝来解腻,还有必备的就是豆皮儿(也叫豆百叶,干豆腐,豆千张等。性质略有不同,但是本质大同小异。)
豆皮儿当做饼皮卷上肉丝黄瓜丝和大葱丝,一口咬下有肉丝的酱香,有黄瓜丝的清甜,还有大葱回味的辣。在豆皮儿浓重的豆香味衬托下,五味调和相得益彰。
花生碎炒牛心菜这菜就更加简单了,就是把捣碎的花生和牛心菜一起炒。秘诀是牛心菜炒之前先用盐巴腌制几分钟,让牛心菜吃盐出水。这样炒出来的牛心菜就爽脆无比,虽然是熟的,但是口感吃起来却有生菜时那样的脆劲。
再加上花生经过炒制而散发出来的香味,一筷子牛心菜加上附着在菜叶上的花生碎,吃下去香气爆表,浓郁的香味好像要在嘴里炸开。
张桐做的这两道菜都是重香的菜色,只要一打开盖子就能闻到扑鼻的香味。并且这个香味窜了出去,弄得附近一些办公室和办公大厅的人员都闻到了这股香味。
有人忍不住吸了吸鼻子然后说道:“好香啊,这是食堂请了大师傅了?”
作为普驮区特侦局的总部,这栋大楼有自己的食堂并且是二十四小时营业的,为了满足这里警员的日常需求。因为干这一行吃饭时间太不固定了,早饭吃成中饭,中饭吃成晚饭的事情太普遍了。
原本江华也是打算和李天风李
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