究的咖喱汤一般是将煮牛肉的汤水撒入盐后再加一些咖喱粉一起熬煮。
因为没有加入淀粉性质的东西，所以这样煮出来的咖喱汤虽然颜色是黄色的，但是汤却还是汤，并没有变粘稠，只是带有浓郁的咖喱香味。
而在淮海，有部分来自中原地区的人民将淮海人爱喝的咖喱汤和拉面做了结合，结果创造出一种属于淮海并且只在小范围内传播的独特拉面——咖喱牛肉拉面。
清澈而浓郁的咖喱牛肉汤配合新鲜的手扯面一份卖十五到二十二元。不算贵也不算便宜，是淮海的正常物价。
牛肉的量也比兰州拉面里那少得可怜的两片比纸还要薄的牛肉片显得有诚意的多。虽然一样很薄，但是一份十五元的面，这薄薄的牛肉片至少能把面碗盖上大半，让人看不见面只看得见肉。起码看上去视觉冲击力强很多。
咖喱牛肉汤绝对是一种浑然天成的搭配，很多人不喜欢吃咖喱，讨厌的是那种糊糊一样的质感和样貌。因为黄色的糊糊看着确实没什么食欲，还容易让人联想到一些不太好的东西。
而清澈浓郁的咖喱汤不会，它味道浓郁，但是喝起来的口感是爽口的。再搭配上弹爽的拉面和柔嫩的牛肉片。面香、咖喱香、牛肉香，三位一体。香味丰富而又层次。
最先冲入口腔中的便是夺人注意的咖喱香味，浓郁微微辛辣。细细品尝便能在咖喱的香味中尝到来自牛肉的独特香味，一丝一缕在口腔中慢慢绽放。当这些都过去了，咀嚼起那劲道的面条，面条一根根在口腔中断裂开来，属于小麦的香气开始盛放。
如果口味重，甚至可以让店家在面上撒一把切的细碎的大蒜叶。那将会把味觉的冲击带到一个新的高度。
大黑吃着咖喱牛肉拉面，享受着拉面为自己口腔带来的快感。同时对着对面的壮汉招呼道：“仇牟，你快点吃。这家的拉面好吃，我很喜欢。你等会儿回去的时候多打包几份，带回去给学宫的先生尝尝，顺便让我们的厨子尝试做一下这个味道。”
本章未完，请点击"下一页"继续阅读！ 第2页 / 共4页