想找个地方作脚店还是很容易的，秦大叔在这一行里摸爬滚打了这么多年，对行情一清二楚，官私两面都熟悉，拿了钱就去盘下一处生意清淡的脚店。禁军厢军中多有给上司吃了空额另谋生路的，在脚店茶楼跑堂的不在少数，在禁军厢军中这么一串联酒楼脚店需要的人手就都召集齐了。
按照李不弃的想法，这处脚店除了为保证尽快开张用一些熟练的伙计外，能用非熟练人员的地方都从那些生活困难的禁军和厢军家庭招人，男女都要。这件事就由毛大伯和老爹他们操办了。
找地方找人的事情都不用李不弃操心，李不弃就是每天教小秦和另外两个小伙伴儿做菜。杨四郎一边煮着肉一边问李不弃：“俺这手煮肉的功夫成了吧？你说脚店早上也要卖吃食，让俺去操刀吧？”
操刀卖肉能拿到更多的工钱，而且只有早上和晚上忙碌，下午还有闲暇让杨四郎再去瓦子里下场子相扑一把再赚些铜钱，杨四郎觉得这样几年下来就能给妹妹攒够嫁妆了，因此他很渴望得到这个机会。
李不弃不紧不慢从砂锅里捞出几块肉来放到案板上，蔡林立刻拿了几根香菜放上挥刀细细剁了，然后把几个面饼剖开把肉加进去，大宋版的肉夹馍就做好了。李不弃拿起一个咬了一口，满嘴流油啊，他说：“嗯，不错，又长进了，可以当街卖了。”
然后他才对杨四郎说：“哥哥的事俺想过了，这卖早点的事情对你是大材小用了。”说着他看看门外，吕小胖立刻站在门口望风。
原来他们这群人打架、闯祸是以杨四郎为首的，只是这几个月来李不弃已经成了公认的首领，大家都觉得理所当然。所以李不弃这么一说杨四郎问：“那你让俺干什么？”
李不弃说：“哥哥过了年就是十七了吧？兄弟想托人让你到开封府当差。”
“喔？这是为什么？”
“哥哥看那些大酒楼、大铺户在开封府等地都有眼线，一个是有什么风吹草动才能先知道，另一个是好办事。别看咱们现在还只是有一家豆腐坊，一家脚店，再作些玩意儿，可是以后定要作大了的，
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