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第八百四十三章 汽锅鸡(第2节)

灯笼红椒,又见野水芹长得实在好,也忍不住采了一把。[醉书楼小说网/\/%^www.\zslxsw.//com]

汽锅蒸了两个小时,老爸老妈带着艺术家们回来了,董丽霞头上还多了一个花冠,不知道是从哪个孩子手上要来的。

见到李君阁在厨房里边忙活,董丽霞笑道“皮娃还能上灶呢?”

李君阁正拿着菜刀切腊肉,闻言笑道“开玩笑,李家沟的男人,个个都是灶上主力,不过一般不做,得来客人做硬菜才下厨。”

奶奶说道“孩子太忙了,可有时间没吃到皮娃做的饭了。”

李方玉说道“你们先聊着,我有点灵感了,怎么把高腔山歌改得更动听,可还得伤点脑筋。”

李君阁笑道“今天一道天麻汽锅鸡,就是给艺术家们补脑的,李老师还有半个小时开饭,到时候我们叫你。”

将汽锅的面糊去掉,揭开盖子,将葱姜拣去,只留其味逼腥,再挑去鸡油片,加入天麻片和枸杞,洒上盐,盖上盖子继续蒸制。

这边先炒了个泡椒鸡杂,在炒了个腊肉干辣椒炒水芹,然后锅里放油,加入青红椒丝和蒜蓉。

爆香后加入白腐乳和腐乳水调和成的酱汁。

炒香后先放空心菜梗,炒断生再放菜叶和剩余青红椒丝,加上少许盐出锅。

配上之前的香肠,猪舌,耳朵,尾巴组成的腊味拼盘,一顿饭就算做好了。

汽锅上桌,大家围拢过来开饭。

汽锅鸡做法很简单,作料很简单,但味道很醇正,汤味的浓郁和李家沟传统的烀鸡汤的清香完全是两种滋味。

揭开盖子,顿时热汽扑面,香溢四座。

鸡肉已经完全脱骨了,滑嫩异常,汤鲜味美。

李方玉先忍不住了,挑了一块鸡肉放碗里,筷子轻轻一拨,骨肉分离,夹起肉放嘴里,顿时大赞“好!好好!这个比我在云南采风时吃过的汽锅鸡还好吃!”

李君阁给艺术家们拿碗匀汤,笑道“这个菜没什么技巧,拼的就是食材,这个乌鸡是现杀的跑山鸡,天麻也是现从培养箱里挖出来的新鲜天麻,因此味道好也正常。”

“不过我们得先把汤喝了,各位艺术家这

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