的中餐厨师，特别是高级的中餐厨师。
龙金刚这个时候给了姚明自己师兄钱和的电话，钱和自己原本就是顶级的中餐厨师，当年在国内得罪人之后才逃到东南亚，最终拜在了龙金刚师傅的门下，后来他学艺有成，来到北美创立了“钱府”这个餐饮品牌，不过碍于中餐的名声，“钱府”瞄准的是中低档餐饮连锁的线路，而钱永华也是看准了高档中餐的前途才来到纽约打拼的。
钱和教过不少的徒弟，其中最出的徒弟已经是青出于蓝而胜于蓝，但是很可惜的是这位关门弟子的脾气与钱和非常的相似，都是眼睛里揉不得半点沙子的主儿，所以钱和安排自己的关门弟子去管理了好几家分店的后厨，可结果总是各种问题不断，这一次接到姚明的电话，钱和索性就把自己的这位关门弟子给送到了姚明这边。
对于姚明从事餐饮业，钱和并没有太大的意见，相反他乐见这位在国内有巨大名气的球星能够看好中餐，身为华人，总想着自己故乡的美食可以得到更多人的认可。
钱和的关门弟子索然脾气很臭，但是他这种严苛的要求却正好符合高档中餐的特点，在他的参与下，姚明和龙金刚合资的首家高档中餐厅“乐府”在休斯敦开业了。
当吃着汉堡薯条的老美第一次见到穿着华美汉服的“宫廷侍女”用最纯正的东方礼仪端上来一盘盘的装在精美瓷器中的高档中餐之后，整个北美西海岸地区都轰动了。
神秘的东方韵味，古古香的典雅装饰，还有东方古国的传统乐器伴奏，光是这个餐厅的氛围就让老美大开眼界，而姚明和龙金刚共同投资的噱头也让“乐府”餐厅一时间成为了整个北美西海岸高档中餐的代名词。
由于是限量供应，乐府每个星期只招待三十桌客人，所以这首家“乐府”餐厅在开业之后的预定已经排到了半年以后，趁着这股势头，休斯敦的第二家“乐府”分店也马上就要开业了，而这一次刚到龙金刚来到休斯敦打比赛，所以姚明才拉着龙金刚去为分店的开业站台。
龙金刚辞别了姚明的父母，然后和姚明一起来到“乐
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